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WorksheetsCarboidrati, lipidi e proteine
Total questions: 30
Worksheet time: 23mins
A cosa è dovuta l'isomeria ottica?
Al fatto che due composti diversi hanno la stessa formula bruta
Alla presenza di un doppio legame tra due atomi di carbonio
Alla diversa posizione di un sostituente su una catena di atomi di carbonio
Alla presenza di un carbonio chirale
Come si definisce un racemo?
Una miscela in parti uguali di due isomeri geometrici
Una miscela casuale di enantiomeri
Un composto con due atomi di carbonio asimmetrici
Una miscela di due enantiomeri in parti uguali
Di quanti tipi possono essere gli amminoacidi che si ottengono per idrolisi delle proteine?
25
16
20
illimitate
In un amminoacido sono presenti:
Un gruppo carbonilico e un gruppo carbossilico
Un gruppo carbossilico e un gruppo amminico
Un gruppo carbossilico e un gruppo aldeidico
Un gruppo carbonilico e un gruppo aldeidico
Le proteine sono:
Lunghe catene polimeriche formate da ossiacidi
Lunghe catene polimeriche formate da amminoacidi
Lunghe catene polimeriche formate da diamine e acidi bicarbossilici
Miscele di amminoacidi liberi
L'emoglobina è una proteina:
senza struttura primaria
denaturata
fibrosa
globulare
I legami tra gli amminoacidi di una proteina sono:
ionici
peptidici
covalenti dativi
di Van der Waals
Il glucosio è
un poliossialdeide a 5 atomi di carbonio
un poliossialdeide a 4 atomi di carbonio
un aldoesoso
un poliossichetone a 6 atomi di carbonio
La formula C6H12O6 rappresenta:
Solo il glucosio
Solo il fruttosio
Aldoesosi e chetoesosi
Tutti i pentosi
Il comune zucchero da cucina è:
saccarina
saccarosio
glucosio
ribosio
Il fruttosio è
un aldoesoso
un chetoesoso
un chetopentoso
un eptoso
Gli zuccheri esosi sono detti così poichè:
hanno sei atomi di carbonio nella loro molecola
sono molto costosi
sono formati da due molecole di glucosio
sono formati da sei monosaccaridi
In un disaccaride, tra le molecole di due monosaccaridi c'è un legame:
ionico
covalente dativo
glicosidico
peptidico
L'amido è:
il polisaccaride di riserva nelle piante
il polisaccaride di riserva negli animali
un enzima
un disaccaride di glucosio e fruttosio
Il glicogeno è
un polimero di natura proteica
una proteina fibrosa
il polisaccaride di riserva negli organismi umani
un lipide
Quali carboidrati fanno parte degli acidi nucleici?
aldoesosi
chetoesosi
pentosi
tetrosi
Gli enzimi sono
sempre proteine
sempre polisaccaridi
proteine e polisaccaridi
acidi nucleici e proteine
Gli enzimi hanno funzione:
chemioterapica
antibatterica
di difesa immunitaria
catalizzatore biologico
I terpeni sono:
di natura proteica
steroidi
fosfolipidi
diffusi sia negli animali che nelle piante
I monosaccaridi presentano i gruppi:
amminico e carbossilico
alcolico e carbossilico
carbonilico e alcolico
amminico e alcolico
Quale delle seguenti affermazioni sugli enzimi è FALSA?
sono proteine
il calore li denatura
aumentano la velocità di una reazione
accelerano anche le reazioni non spontanee termodinamicamente
Il meccanismo di un enzima
alza il pH
abbassa il pH
alza l'energia di attivazione
abbassa l'energia di attivazione
A quale serie stereochimica appartengono gli amminoacidi naturali?
D
L
R
S
La struttura secondaria delle proteine conferisce una forma:
elicoidale
globulare o fibrosa
a più subunità
ad alfa-elica o beta-cheratina
Gli ormoni sessuali (testosterone, estradiolo) sono:
glucidi
lipidi saponificabili
protidi
lipidi insaponificabili
I trigliceridi sono formati da:
una molecola di glicerolo e tre acidi grassi
tre molecole di glicerolo e tre acidi grassi
tre molecole di glicerolo e un acido grasso
tre acidi grassi
gli omega 3:
sono formati da glicerolo e acidi grassi
sono acidi grassi saturi
sono acidi grassi insaturi
sono formati da colesterolo
I fosfolipidi sono formati da :
acidi grassi insaturi e glicerolo
acido grasso saturo e glicerolo
glicerolo e gruppo fosfato
una testa polare e una coda apolare
La struttura primaria delle proteine:
è caratterizzata da legame glicosidico e peptidico
contiene le informazioni che determinano la funzionalità delle proteine
è caratterizzata dal legame glicosidico
influenza la struttura quaternaria
I monosaccaridi si classificano:
serie D se il gruppo OH è a sinistra
serie L se il gruppo OH è a destra
serie L se il gruppo OH è a sinistra
serie D se il gruppo OH è in coda
