Font size
Worksheets☆01 糖類
Total questions: 16
Worksheet time: 11mins
次の中から、単糖類をすべて選べ。
グルコース（ブドウ糖）
フルクトース（果糖）
マルトース（麦芽糖）
スクロース（ショ糖）
デンプン
次の空欄に適切な組合せを１つ選べ。 単糖には(ア)で表されるグルコースやフルクトースなどがある。この分子は結晶中で環構造をとるが、水溶液中では(イ)基をもつ鎖状構造に変化できるため(ウ)を還元して、(エ)の赤色沈殿を生じる。
(ア)C6H12O6 (イ)アルデヒド (ウ)フェーリング液 (エ)Cu2O
(ア)C6H12O6 (イ)アルデヒド (ウ)硝酸銀水溶液 (エ)Ag
(ア)C12H22O11 (イ)ケトン (ウ)硝酸銀水溶液 (エ)Ag
(ア)C6H12O6 (イ)ケトン (ウ)フェーリング液 (エ)Cu2O
(ア)C12H22O11 (イ)カルボキシ (ウ)フェーリング液 (エ)Cu2O
この糖の名称を選べ。
β−フルクトース
α−フルクトース
α−グルコース
β−グルコース
この糖の名称を選べ。
リボース
α−グルコース
β−グルコース
α−ガラクトース
この糖の名称を選べ。
α−ガラクトース
α−グルコース
β−グルコース
β−ガラクトース
この糖の名称を選べ。
α−グルコース
α−ガラクトース
アルデヒド型(鎖状型)グルコース
α−フルクトース
アルデヒド型(鎖状型)グルコースの不斉炭素原子数から考えると、理論的に光学異性体は何種類存在するか、次から選べ。
４種類
６種類
８種類
12種類
16種類
図の構造式で、青色に囲まれた部分を（ ）構造という。あてはまる語句を記せ。
(a)
ブドウ糖に関する記述で、正しいものをすべて選べ。
単糖で、化学式はC6H12O6である。
二糖で、化学式はC12H22O11である。
グルコースともいう。
フルクトースともいう。
スクロースともいう。
果糖に関する記述で、正しいものをすべて選べ。
単糖で、化学式はC6H12O6である。
二糖で、化学式はC12H22O11である。
グルコースともいう。
フルクトースともいう。
スクロースともいう。
「糖の分類」の説明のうち、誤りを含むものをすべて選べ。
糖類はCm(H2O)n (m≧３)で表され炭水化物ともいう。
単糖類はC6H12O6で炭素数6をヘキソース、炭素数5をペントースという。
二糖類はC12H24O12で加水分解により単糖2分子を生じる。
単糖は水にあまり溶けないため、体内を自由に移動できる。
多糖類は(C6H10O5)nで加水分解により多数の単糖分子を生じる。
グルコースは水溶液中で「α型⇄鎖状型⇄β型の平衡混合物」になっている。次のうち、正しいものをすべて選べ。
アルデヒド型は鎖状構造で、酸化力をもっている。
平衡混合物のうち、β型の存在比が大きいのは、隣り合う（①と②のC原子）のOH基どうしの立体障害が最も小さいためである。
環構造には、同一炭素にエーテル結合とヒドロキシ基を１個ずつ含んだヘミアセタール構造がある。
図の環構造は、ハースの構造式で示されている。
⑥のC原子にあるOH基がアルデヒド基に付加反応して、α型かβ型の環構造が生じている。
図の４つのシクロアルカンの構造の中で、安定なものを次の中からすべて選べ。分子内角度∠CCCを考慮して答えよ。
シクロプロパン
シクロブタン
シクロペンタン
シクロヘキサン
シクロヘプタン
次のα−グルコースの構造式について述べた、次の文章のうち、正しいものをすべて選べ。
β−グルコースと異なり、1つのOH基のみ垂直方向(axial位)に結合している。
環構造に関わるC原子が、すべて正四面体の頂点方向に共有結合を有しているため、「シクロヘキサンのイス型構造」のような安定な構造をもつ。
すべての原子が共有結合しているため、開環することができない。
6つの不斉炭素原子を有している。
グルコースのようにアルデヒドの構造を生じる糖を、何というか答えよ。
(a)
グルコースのアルコール発酵は次の反応式で示され、酵母中の酵素の混合物（ ）の作用でエタノールを生成している。
C6H12O6 → 2C2H5OH＋2CO2
空欄にあてはまる物質名を答えよ。
(a)
