wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Ulangan Bab IV Pengolahan sayuran kelas 7 smtr 2

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Bagian lain dari tanaman sayuran yang masih bisa dimanfaatkan disebut

a)

hasil pengolahan sayuran

b)

hasil samping sayuran

c)

hasil olahan buah dan sayuran

d)

hasil samping buah dan sayuran

2.

Berikut ini salah satu contoh hasil samping sayuran adalah

a)

kentang

b)

kulit jeruk nipis

c)

kulit bawang

d)

kulit cabe

3.

Daun brokoli mengandung karotenoid merupakan sumber

a)

vitamin A

b)

vitamin B

c)

vitamin C

d)

vitamin D

4.

Tangkai hijau pada daun wortel mengandung

a)

vitamin A

b)

vitamin B

c)

vitamin C

d)

vitamin D

5.

Asam klorogenik berfungsi sebagai anti oksidan terdapat pada sayuran

a)

tomat

b)

melinjo

c)

batang talas

d)

kentang

6.

Jenis sayuran yang banyak manfaat dan terkenal dari daerah Bogor adalah

a)

durian

b)

emping melinjo

c)

talas

d)

kentang

7.

Berikut termasuk teknik pengolahan panas kering

a)

merebus

b)

membakar

c)

menyetup

d)

mengetim

8.

Tahap awal pengolahan bahan samping sayuran adalah

a)

identifikasi kebutuhan

b)

ide/gagasan

c)

persiapan

d)

proses pembuatan

9.

Diantara sayuran bahan samping berikut ini yang termasuk sayuran buah adalah ...

a)

kulit kacang tanah

b)

kulit tomat

c)

kulit wortel

d)

kulit bawang

10.

Berikut ini adalah fungsi dari kemasan, kecuali

a)

melindungi isi produk

b)

memudahkan penyimpanan

c)

sebagai daya tarik bagi konsumen

d)

untuk menghndari pencurian

11.

Kulit melinjo dapat dimanfaatkan penyembuhan penyakit

a)

asam urat

b)

asam lambung

c)

typhus

d)

desentri

12.

Jenis hasil samping sayuran yang cepat menurunkan tekanan darah adalah

a)

kulit melinjo

b)

kulit bawang

c)

kulit jeruk

d)

kulit pisang

13.

bagian dari kentang yang mengandung gizi tinggi adalah ..

a)

kulit luar

b)

bagian bawah kulit luar

c)

daging kentang

d)

bgian inti kentang

14.

Bagian sayuran yang biasa dikonsumsi bunganya adalah...

a)

wortel

b)

kangkung

c)

brokoli

d)

kentang

15.

Jenis tanaman sayuran yang bisa dimanfaatkan untuk membuat emping adalah ...

a)

singkong

b)

kentang

c)

kaang tanah

d)

melinjo

16.

berikut ini yang termasuk sayuran umbi adalah

a)

talas

b)

paprika

c)

kentang

d)

kedelai

17.

Proses memasak kentang termasuk kulit luarnya dengan menggunakan uap air disebut ...

a)

merebus

b)

menggoreng

c)

mengukus

d)

sangrai

18.

Tahap akhir dari proses pengolahan makanan adalah ...

a)

perencanaan

b)

pelaksanaan

c)

pembuatan

d)

penyajian

19.

Tujuan evaluasi hasil masakan adalah seperti berikut, kecuali

a)

mengetahui kekurangan dan kelebihan

b)

memperbaiki kekurangan

c)

mencari penyelesaian masalah

d)

mendapat nilai yang bagus

20.

Bahan hasil samping dari talas adalah ...

a)

buahnya

b)

rimpangnya

c)

akarnya

d)

umbinya