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WorksheetsRipasso terze
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Il prosciutto crudo è
Un insaccato cotto
Un insaccato crudo
Un non insaccato crudo
Un non insaccato cotti
Indica quale tra i seguenti prodotti è un insaccato crudo
Prosciutto cotto
Prosciutto crudo
Salame
Mortadella
Per evitare la formazione del botulino nei salumi spesso vengono aggiunti
Nitriti e nitrati
Sali del cloro
Lecitine
Fosfolipidi
Il latte in polvere nei salumi serve a
Dare consistenza
Mantenere vivo il colore
Aggiungere protidi
Acidificare
La carne di suino è
Bianca
Rossa
Rosea
Nera
Il cryovac è
Un prodotto caseario
Un metodo di conservazione
Un salume
Un conservante
L'avidina è
Una vitamina
Un conservante
Una tossina
Una proteina
Se una persona deve introdurre 1800 Kcal/die di cui 55% di zuccheri. I grammi di glucidi da mangiare saranno _
(a)
Se 1950 sono le Kcal da introdurre, i g di grassi che bisognerà inserire nella dieta sono _ i g di saturi _ ed di insaturi _
(a)
Quali sono i rischi che si corrono introducendo troppi zuccheri semplici nella dieta?
Qual è la malattia legata ad eccessivo uso di grassi saturi?
(a)
Un utilizzo eccessivo di protidi può portare a problemi a carico di
(a)
La quantità di fibra da introdurre nella dieta è
60 g
40 g
30 g
20 g
La dibra alimentare è importante perché
Forma i tessuti
Conferisce energia
Contiene vitamine
Dà senso di sazietà
La fibra alimentare si trova soprattutto in
Carne bianca
Pesce azzurro
Olio vegetale
Vegetali
