WorksheetsSAINS TINGKATAN 5 BAB 6
Total questions: 12
Worksheet time: 7mins
Apakah tujuan utama pemprosesan makanan?
Memastikan makanan selamat untuk dimakan.
Menjadikan makanan tahan lebih lama
Meningkatkan kualiti makanan
Mengekalkan nutrien dalam makanan
Antara bahan kimia yang berikut, yang manakah adalah pemanis
Monosodium glutamat
Asid borik
Gelatin
Sakarin
Antara berikut, yang manakah merupakan cara pempasteuran susu?
Panaskan susu sehingga 63oC selama 30 minit dan sejukkan dengan serta merta
Panaskan susu sehingga 72oC selama 15 minit dan sejukkan serta merta.
Panaskan susu sehingga 132oC selama 2 minit dan sejukkan dengan serta merta.
Panaskan susu hingga 160oC selama 30 saat dan sejukkan serta merta.
Apakah yang menyebabkan makana menjadi rosak dengan cepat?
Tindakan mikroorganisma
Kandungan nutrien yang tinggi
Parasi yang dihasilkan dalam makanan
Diletakkan di tempat terbuka
Antara cara berikut, yang manakah cara yang digunakan untuk mengeksport daging?
Pengetinan
Pendehidratan
Penyejukbekuan
Penambahan bahan awet
Aoakah bahan yang digunakan untuk membunuh bakteria dalam makanan?
Pengantioksidaan
Bahan awet
Penstabil
Pengimulsi
Penghasilan kacukan yang baharu dan berkualiti melibatkan pemilihan beberapa ciri. Apakah ciri-ciri yang dipilih?
Buah atau biji yang banyak
Tempoh masak yang panjang
Ketahanan tinggi terhadap penyakit dan perosak.
Buah dan biji yang kecil
Antara yang berikut, yang manakah keburukan makanan yang diubahsuai secara genetik
Dihasilkan dalam kuantiti yang besar
Dihasilkan dengan murah
Gen yang tahan pada racun herba boleh dipindah ke rumput
Haiwan ternakan mempunyai ketahanan tinggi terhadap penyakit
Apakah yang akan berlaku jika populasi manusia bertambah lebih cepat berbanding dengan perkembangan pengeluaran makanan?
Manusia akan mengalami kebuluran
Manusia akan menghidap penyakit
Tanah menjadi terbiar
Lebih banyak aktiviti penyelidikan dan pembangunan akan dijalankan.
Anatara berikut yang manakah perlu dielakkan semasa memilih atau membeli makanan?
Membeli buah-buahan dan sayur-sayuran
Mengelakkan daripada membeli makanan yang tercemar
Berjimat dan membeli makanan yang sudah lepas tarikh luput kerana lebih murah
Membeli mengikut kuantiti yang diperlukan untuk mengelakkan pembaziran atau penyimpanan berlebihan
Maklumat berikut menunjukkan ciri-ciri yang terdapat pada seekor lembu.
- Ketahanan terhadap penyakit
- Kuantiti hasil susu dan daging yang banyak
- Sesuai untuk hidup di cuaca tempatan
Kaedah manakah yang paling sesuai untuk menghasilkan lembu yang mempunyai ciri-ciri itu?
Kejuruteraan genetik
Permanian beradas
Pengklonan
Pendidikan dan bimbingan kepada petani
Apakah fungsi sulfur dioksida di dalam buah-buahan kering?
Menambah warna
Memperbaiki tekstur
Menyingkirkan rasa asli
Mengurangkan pertumbuhan bakteria
