wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Сервис

Total questions: 21

Worksheet time: 11mins

Name
Class
Date
1.

Температура мяса на выходе из фритюра должна быть ?

a)

85

b)

90

c)

80

d)

65

2.

Сколько хранятся сырные подушки на витрине ?

a)

10 мин

b)

5 мин

c)

15 мин

d)

20 мин

3.

Срок реализации бекона НЕ включая времени разморозки ?

a)

36

b)

44

c)

24

d)

18

4.

Температура Саладета ?

a)

1-4

b)

1-5

c)

1-8

d)

1-12

5.

Во сколько слоев размораживаем тортильи?

a)

2

b)

3

c)

4

6.

Сколько грамм весит порция салата косло ?

a)

121

b)

128

c)

138

d)

125

7.

Сколько по времени обжариваются такосы в гриле ?

a)

10

b)

20

c)

15

d)

5

8.

Сколько размораживаются и хранятся булочки импринт включая время разморозки?

a)

54 ч включая 6 ч разморозки

b)

54 включая 4 ч разморозки

c)

52 ч включая 6 часов разморозки

d)

48 ч включая 4 часа разморозки

9.

Минимум и максимум сырных подушек ?

a)

3-25

b)

3-21

c)

3-18

d)

3-27

10.

Сколько нажатий соуса терияки в порцию 1 ножка под соусом терияки ?

a)

2 нажатия

b)

3 нажатия

c)

4 нажатия

d)

1 нажатие

11.

Срок годности майонеза в открытой упаковке в холодильнике ?

a)

12 ч

b)

18 ч

c)

24 ч

d)

6 ч

12.

Срок годности на саладете сыра Чеддер ?

a)

2 ч

b)

4 ч

c)

6 ч

d)

12 ч

13.

Срок годности соуса терияки в открытой упаковке в холодильнике ?

a)

72 ч

b)

48 ч

c)

24 ч

d)

12 ч

14.

Срок разморозки тортильи 11 ?

a)

4ч

b)

8ч

c)

13ч

d)

2 ч

15.

Температура достижения разморозки пшеничных тортилок ?

a)

15 градусов

b)

18 градусов

c)

12 градусов

d)

21 градус

16.

Сборка сандвичей с добавками . Куда кладем дополнительный сыр в сандвичах на булках ?

a)

на овощи

b)

на мясо

c)

при отсутсвии основного сыра , кладем доп сыр на мясо

d)

при наличии основного сыра, кладем доп сыр к основному

17.

Сколько колечек перца Халапеньо кладем , когда перец пробивают добавкой ?

a)

4 шт

b)

3 шт

c)

2 шт

d)

5 шт

18.

Найди ошибку в составе сандвича

a)

Шефбургер Джуниор OR: Цезарь 2 нажатия, салат 10 г, 2 стрипсы оригинальные

b)

Чизбургер Де Люкс: Горчица 1 нажатие, кетчуп 10 г буквой Z, лук 3 г, огурцы 2 шт, салат 10 г, томаты 15 г, филе, сыр Чеддер.

c)

Такос Шеф : Тортилка 11 см, соус Бургер 1 нажатие, лук 3 г, половина ломтика сыра Чеддер, 1 острая стрипса

d)

Твистер Тёмный 1 нажатие барбекю в длину 15-16 см, 1 нажатие майонеза на барбекю, лук 3 г, огурцы 2 шт, салат 10 г, томаты 15 г, сыр Эменталлер пополам, тёмное филе пополам.

19.

Сколько весит деревенская картошка маленькая / стандарт вместе с упаковкой ?

a)

82/142 гр

b)

107/213 гр

c)

62/142 гр

d)

82/107 гр

20.

Срок годности огурцов в мармиде на саладете ?

a)

12 ч

b)

6 ч

c)

3 ч

d)

2 ч

21.

Можно ли брать готовый бекон руками в перчатках?

a)

да

b)

нет