WorksheetsSacharydy
Total questions: 8
Worksheet time: 4mins
Name
Class
Date
1.
Białka nie ścinają się pod wpływem:
a)
kwasów
b)
dwutlenku węgla
c)
alkoholi
d)
soli metali
2.
Zol powstaje w wyniku:
a)
koagulacji odwracalnej
b)
peptyzacji
c)
smażenia jajek
d)
miksowania jajek
3.
Reakcja ksantoproteinowa to reakcja charakterystyczna wykrywania:
a)
soli
b)
cukrów
c)
białek
d)
kwasów
4.
Sacharydy składają się z:
a)
Węgla, wodoru, siarki
b)
Węgla, wodoru, siarki, tlenu
c)
Węgla, siarki, tlenu
d)
Węgla, wodoru, tlenu
5.
Cukrem prostym jest:
a)
sacharoza
b)
glukoza
c)
maltoza
d)
celuloza
6.
Oligosacharydem jest:
a)
fruktoza
b)
laktoza
c)
skrobia
d)
aminokwas
7.
Polisacharydem nie jest:
a)
Skrobia
b)
Celuloza
c)
Maltoza
8.
Rekacja stężonego kwasu siarkowgo (VI) z cukrem pozwala na wykrycie jednego ze składników cukru, jakim jest:
a)
S
b)
H
c)
C
d)
O
100 %
