NEW
Font size
WorksheetsProtein2
Total questions: 11
Worksheet time: 6mins
Tahapan pada penentuan kadar protein dengan metode semi mikro Kjeldahl secara berurutan adalah…
Destilasi, Destruksi, Titrasi
Persiapan Sampel, Destilasi, Destruksi
Destruksi, Destilasi, Titrasi
Destilasi, Titrasi, Destruksi
Persiapan Sampel, Destruksi, Destilasi
Senyawa yang terbentuk pada tahapan destruksi adalah…
Amonium Klorida
Amonium Sulfida
Amonium Tiosianat
Amonium Sulfat
Amonium Hidroksida
Pada tahap destruksi digunakan selenium sebagai katalisator, kelemahan selenium adalah …
Karena oksidasinya sangat cepat sehingga nitrogen justru mungkin ikut hilang
Menurunkan titik didih sehingga membutuhkan waktu lama
Memerlukan perlakuan awal terlebih dahulu
Tidak mengadakan perubahan dari valensi tinggi ke valensi rendah atau sebaliknya
Dibutuhkan dalam jumlah yang banyak sehingga tidak efisien
Tujuan tahapan destilasi pada penentuan protein metode semi mikro Kjeldahl adalah…
Mengoksidasi elemen Karbon sehinga menghasilkan CO dan CO2
Mengoksidasi elemen Hidrogen sehingga menghasilkan H2O
Memecah Amonium sulfat menjadi NH3
Menghasilkan Amonium sulfat
Menghasilkan Amonium sulfide
Senyawa yang terbentuk jika larutan penangkap pada tahapan destilasi adalah H3BO3 ...
Amonium klorida
Amonium Borak
Amonia
Amonium Sulfat
Amonium Hidroksida
Jika larutan penangkap yang digunakan pada tahap destilasi penentuan protein dengan metode semi mikro Kjeldahl adalah H3BO3 0,01 N, maka larutan penitrasinya adalah …
HCl 0,1 N
HNO3 0,1N
NaOH 0,1 N
H2SO4 0,1 N
H3BO3 0,1 N
Reaksi yang terjadi pada tahapan titrasi jika larutan penangkap yang digunakan HCl adalah…
NH4BO2 + HCl ® NH4Cl + HBO2
NH3 + HCl berlebih ® NH4Cl
NH3 + HBO2 ® NH4BO2
HCl sisa/berlebih + NaOH ® NaCl + H2O
NH4+ + NaOH ® H2O + NH3
Pada penentuan protein semi mikro Kjeldahl factor konversi untuk sampel anggur adalah…
6,25
5,95
5,70
5,46
5,15
Pada penentuan protein metode semi miro Kjeldahl sampel biscuit 0,5 gram, didapatkan selisih titrasi HCl 0,01N sampel dan blanko adalah 5 ml, kadar protein untuk sampel tersebut adalah…
0,14%
0,798%
1,4%
14%
79,8%
Pada penentuan protein metode semi mikro Kjeldahl untuk 1,4 gram sampel kedelai, titrasi sampel menggunakan HCl 0,01N adalah 11 ml diperoleh % N adalah 0,01%, maka volume titrasi blankonya adalah…
21 ml
12 ml
10 ml
5 ml
1 ml
Berikut ini merupakan urut – urutan langkah kerja penentuan protein metode semi mikro kjeldahl :
1. Memanaskan labu destruksi hingga larutan jernih kehijauan
2. Menitrasi larutan penangkap hasil destilasi
3. Menambahkan larutan H2SO4 pekat dan katalis
4. Menimbang sampel dan memasukkan ke labu destruksi
5. Menetralkan larutan sampel dengan NaOH
6. Mendestilasi larutan sampel hingga netral pada tetesan terakhir
Urut – Urutan langkah yang tepat adalah ...
4 – 3 – 5 – 1 – 6 – 2
4 – 3 – 1 – 5 – 6 – 2
4 – 1 – 3 – 5 – 6 – 2
4 – 1 – 6 – 5 – 3 – 2
2 – 4 – 3 – 1 – 5 – 6
