wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

nama nama teman dapurku

Total questions: 30

Worksheet time: 16mins

Name
Class
Date
1.

Pada hakikatnya bumbu dan rempah keduanya memberi dan meningkatkan rasa dan aroma pada makanan, dalam pengolahan makanan rempah dapat juga di sebut dengan :

a)

Bumbu kering

b)

Bumbu Segar

c)

Bumbu Dasar

d)

Bumbu Masak

2.

Kapan Wadah Hidang Dari Sayur dan Buah digunakan ?

a)

Pada setiap saat

b)

Pada setiap makan siang

c)

Pada setiap makan malam

d)

Pada saat acara jamuan makan

3.

Pengertian Wadah Hidang Dari Sayur Dan Buah adalah ?

a)

Wadah hidang yang terbuat dari bahan keramik

b)

Wadah hidang yang biasa digunakan untuk menyajikan makanan

c)

Wadah atau tempat hidangan yang terbuat dari sayur dan buah

d)

Wadah atau tempat hidangan yang terbuat dari plastik

4.

Alat di atas ini merupakan alat pengolahan pembuatan bumbu dasar, apa nama alat tersebut : …

a)

Cobek

b)

Blender

c)

Alu

d)

Ulek

5.

Bahan untuk membuat bumbu dasar dan turunannya pada masakan Indonesia sesuai dengan makanan yang akan dibuat. Dalam pembuatan bumbu dasar merah, komposisi bahannya, adalah : …

a)

Bawang Putih + Bawang Merah + Kemiri

b)

Bawang Merah + Bawang Putih + Kemiri + Cabe

c)

Bawang Merah + Bawang Purih + Kunyit

d)

Bawang Merah + Bawang Putih + Cabe Merah

6.

Gambar di atas adalah alat untuk mengaduk adonan roti atau biasa disebut.........

a)

dough sheeter

b)

dough mixer

c)

bakery oven

d)

toaster

7.

Gambar tersebut adalah.........

a)

sauce pan

b)

frying pan

c)

stock pot

d)

frying spatula

8.

Apa yang dimaksud dengan bumbu?

a)

Semua bahan masakan utama

b)

Semua bahan masakan basah

c)

Semua bahan masakan kering

d)

Semua bahan masakan penambah aroma

9.

Apa yang dimaksud dengan rempah?

a)

Semua bahan masakan yang sudah dikeringkan

b)

Semua bahan masakan yang sudah dihaluskan

c)

Semua bahan masakan yang cepat membusuk

d)

Semua bahan masakan yang sudah diolah

10.

Ada berapa jenis bumbu dasar?

a)

2 macam

b)

3 macam

c)

4 macam

d)

5 macam

11.

Gambar diatas adalah gambar bumbu rempah golongan

a)

Akar

b)

Daun

c)

Batang

d)

umbi

12.

Sebutkan 3 contoh bumbu rempah (rimpang)

a)

cabai, bawang merah, kunyit

b)

lengkuas, sereh, asam jawa

c)

kunyit, jahe, lengkuas

d)

daun pandan, madu, kunyit

13.

apakah nama rimpang diatas

a)

Sunthi

b)

Kunci

c)

Jahe

d)

Laos

14.

Sayuran berikut yang merupakan "Bayam" adalah ...

a)
b)
c)
15.

Sayuran yang berbentuk bulat, berwarna orange, dan bervitamin A adalah ...

a)
b)
c)
16.

Sayuran pada gambar termasuk jenis ...

a)

Sayur daun

b)

Sayur bunga

c)

Sayur buah

d)

Sayur umbi

17.

Sayuran merupakan bahan pangan asal tumbuhan yang mempunyai ....... dengan kadar tinggi

a)

Protein dan tepung

b)

Kadar air dan serat

c)

Vitamin dan mineral

d)

Kadar air, serat, vitamin, dan mineral

18.

Sayuran tersebut termasuk jenis ....

a)

Sayur daun

b)

Sayur bunga

c)

Sayur buah

d)

Sayur umbi

19.

Nama olahan sayuran di samping adalah ....

a)

gado-gado

b)

capcay

c)

sayur asem

d)

oseng

20.

Yang termasuk olahan dari pangan buah-buahan adalah

a)
b)
c)
d)
21.

Perhatikan gambar berikut ini!

Jenis pangan tersebut merupakan kelompok sayuran…

a)

Polong

b)

Umbi

c)

Daun

d)

Jamur

22.

Teknik memasak tersebut merupakan jenis pengolahan pangan panas kering yakni…

a)

Baking

b)

Grilling

c)

Shallow Fraying

d)

Deep Frying

23.

Sayuran berikut ini yang banyak mengandung vitamin A adalah ...

a)

Kangkung

b)

bayam

c)

wortel

d)

kol

24.

Hasil olahan sayuran menjadi makanan cepat saji yang dihidangkan dalam keadan mentah adalah

a)

Salad

b)

Gado-Gado

c)

Siomay

d)

Puding

25.

Jenis daun yang umum digunakan untuk penyajian makanan adalah…

a)
b)
c)
d)
26.

Berikut ini teknik memasak dengan teknik

a)

Mengukus

b)

Memanggang

c)

Menggoreng

d)

Membakar

27.

Salah satu contoh tanaman sayur umbi lapis adalah…

a)

Tomat

b)

Bawang merah

c)

Wortel

d)

Seledri

28.

Gambar sayur di bawah ini dapat dikonsumsi pada bagian ...

a)

Akar

b)

Batang

c)

Daun

d)

Bunga

29.

Sayur tersebut merupakan salah satu jenis umbi ...

a)

Umbi akar

b)

Umbi lapis

c)

Umbi batang

d)

Akar rimpang

30.

Teknik steaming juga disebut ....

a)

menggulai

b)

merebus

c)

mengukus

d)

mengetim