wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Sbx 1

Total questions: 61

Worksheet time: 31mins

Name
Class
Date
1.

تم اكتشاف القهوه عن طريق كالدي سنه

a)

800

b)

900

c)

800 - 900

2.

ما هوه الأسم الذي يطلق علي حبة الشيري ذات حبة القهوة الواحدة( جرين بين واحدة )؟

a)

Pea cheery

b)

Pea berry

c)

Blue Berry

3.

تم أحضار القهوة علي يد العثمانيين إلي

a)

اليمن

b)

فرنسا

c)

هولاندا

d)

البرازيل

e)

جميع الأجابات خاطئة

4.

أول من زرع البن بغرض التصدير

a)

البرازيل

b)

تركيا

c)

هولاندا

d)

فرنسا

5.

في أي بلد تم اطلاق اسم القهوة

a)

الصين

b)

البرازيل

c)

اليمن

d)

هولاندا

6.

ما معني اسم ( القهوة ) ؟

(a)  

7.

تم زراعة البن في كينيا سنة

a)

1893

b)

1981

c)

1971

d)

all not correct

8.

تم إكتشاف طريقة لنزع الكافيين علي يد الألمان سنه

a)

1930

b)

1902

c)

1903

d)

all not correct

9.

أول ظهور لصدي ورق شجرة البن سنة

a)

1986

b)

1896

c)

1869

d)

all not correct

10.

في سنه 1901 تم إختراع ماكينة الأسبريسو علي يد الإيطالي

a)

ساتورى كاتو

b)

ميلتا بينتز

c)

لويجي بيتزرا

d)

لا يوجد إجابة صحيحة

11.

تم أبتكار الفلتر الورقي سنه

a)

1948

b)

1908

c)

1904

d)

1903

12.

ما هوه أسم مخترع الفتلر الورقي

a)

ساتورى كاتو

b)

لويجي بيتزرا

c)

مليتا بينتز

d)

جميع الإجابات خاطئة

13.

للماتشا فربتشينو (id post)ما هوه

a)

syrup : Mt

D box : crm

b)

D box :MTCrm

14.

للدبل كراميل فرابتشينو (ID post)ما هوه

a)

syrup : D

D box : CRF

b)

D box : DCF

c)

D box : DCRF

15.

للفراولة فرابتشينو (ID post)ما هوه

a)

SYRUP : S

D box : CRM

b)

D box : SCRM

c)

D box : STCRM

16.

ستاندر كوفي فرابتشينو / stander

a)

with WC

b)

with out WC

17.

ما هوه نوع الحليب الغير مسبب للحساسية

a)

skimmed milk

b)

almond milk

c)

coconut milk

d)

all not correct

18.

ما هوه (معيار/مقدار/ حجم ) دبل اسبريسو لونج ؟

a)

50 ml

b)

100 ml

c)

120 ml

d)

130 ml

19.

عند صب الشاي الاخضر الحار كم من الوقت يستغرق لكي يكون جاهز للشرب

a)

2-3 دقائق

b)

3-4 دقائق

c)

3-5 دقائق

20.

عند صب الشاي الأسود الحار كم من الوقت يستغرق لكي يكون جاهز للشرب

a)

3-5 دقائق

b)

2-5 دقائق

c)

2-3 دقائق

21.

طلب إليك عميل ان يكون مشروبه أكثر حرارة ما هيه درجات الحرارة المناسبة لذلك

a)

66 to 77 درجة مئوية

b)

74 to 77 درجة مئوية

22.

WC كم عدد الطلقات التي يجب وضعها عند إعداد

a)

طلقة واحدة

b)

طلقتان

c)

ثلاث طلقات

23.

WC يتم ملء حوالي .... من ال WC عند إعداد ال

a)

400 ML

b)

500 ML

c)

600 ML

24.

حجم الكب الخاص بالقهوة التركي

a)

3 OZ

b)

4 OZ

c)

5 OZ

d)

6 OZ

25.

الصحيح للشوجر فري كراميل ID POSTما هوه

a)

CSF

b)

FSC

c)

SFC

26.

ما هوه (حجم /معيار / مقدار ) الدبل شوت ريستريتو

a)

25 ML

b)

30 ML

c)

34 ML

d)

35 ML

27.

الصحيح للدبل بيلند ID PSOTاذا طلب العميل ان يتم ضرب الفرابتشينو أكثر من مرة ما هوه

a)

2xBL

b)

BLx2

28.

(ما هيه مدة صلاحية الليمون عند الفتح خارج الثلاجة ( الخاص بالشاي المثلج

a)

ثلاث ايام

b)

يومين

c)

يوم واحد

d)

خمس ايام

29.

ما هيه مدة صلاحية الدولشي ديليتشي عند الاستخدام

a)

7 ايام

b)

14 يوم

c)

15 يوم

30.

r ما معني حرف heart في قاعدة

(a)  

31.

المدة/ الوقت المناسبة لنزول القهوة ؟

a)

18-20 ثانية

b)

18 - 23 ساعة

c)

18 - 23 ثانية

32.

كم حبة قهوة تحتاجة الماكينة لصنع سينجل شوت أسبريسو

a)

35 حبة

b)

25 حبة

c)

20 حبة

33.

مدة صلاحية الوايت موكا عند الإستخدام

a)

7 ايام

b)

14 يوم

c)

15 يوم

d)

جميع الإجابات غير صحيحة

34.

عند فتح القهوة يتم كتابة تاريخ صلاحية عليها بــ

a)

7 ساعات

b)

7 ايام

c)

24 ساعة

d)

14 يوم

35.

عند تخزين المنتجات يتم إتباع قاعدة

a)

cafe

b)

fefo

c)

fifa

d)

جميع الإجابات خاطئة

36.

الاساسيات الأربعة للقهوة (four fundamentals of coffee)

a)

الضوء light

b)

حرارة heat

c)

oxygen اوكسجين

d)

رطوبة Moisture

e)

جميع الأجابات غير صحيحة

37.

تعريف تحضير القهوة لكل 10 جرام قهوة ........مياه

a)

190 مللي

b)

185 مللي

c)

180مللي

d)

182مللي

38.

تمثل حبة القهوة .... من حجم الشيري

a)

15%

b)

20%

c)

25%

d)

جميع الإجابات خاطئة

39.

( pre roast ) ما معني البري روست

a)

خلط القهوة بعد التحميص

b)

خلط القهوة قبل التحميص

40.

(post roast ) ما معني البوست روست

a)

خلط القهوة قبل التحميص

b)

خلط القهوة بعد التحميص

41.

اين يوجد أول مركز دعم مزارعين

a)

رواندا

b)

كوستاريكا

c)

تنزانيا

d)

المكسيك

42.

كم عدد مراكز التحميص الخاصة لستاربكس

a)

8

b)

9

c)

7

d)

10

43.

Conservation International

تم التعاقد مع المنظمة الدولية للمحافظة علي البيئة سنه

a)

1999

b)

1997

c)

1998

d)

2000

44.

روتين في الخطوة الخامسة هي p o s في ال

a)

Gather

b)

ring

c)

tender

d)

mark

45.

حجم / مقدار الكب الجراند

a)

16oz 355ml

b)

12oz 355ml

c)

16oz 473ml

d)

12oz 473ml

46.

في الخطوة الثالثة من الكوفي تيستينج يتم إستنتاج منها locate

a)

flavor and acidity

b)

body And acidity

c)

flavor and body

d)

all Questions is not correct

47.

في اي عام دخلت قهوة جواتيمالا اتيتلان ستاربكس

a)

2013

b)

2012

c)

1973

d)

2019

48.

في اي عام دخلت قهوة اسبريسو بلوند ستاربكس

a)

1971

b)

1975

c)

2019

d)

2020

49.

أول فرع درايف ثرو لستاربكس سنه

a)

1990

b)

1995

c)

1994

d)

2000

50.

تقديم أول لاتيه لستاربكس سنه

a)

1980

b)

1982

c)

1984

d)

1985

51.

ما هو العام الذي يطلق عليه عام الفربتشينو

a)

1990

b)

1992

c)

1994

d)

1995

52.

نسبة الكافيين في شجر القهوة الأرابيكا أعلي من الروبوستا

a)

صح

b)

خطأ

53.

ما هوه الأسم الثاني لشجرة الروبوستا

(a)  

54.

مدة صلاحية السينامون بودر

cinnamon powder

a)

5 ايام

b)

7 شهور

c)

5شهور

d)

7 ايام

55.

مدة صلاحية الحليب عند الأستخدام

a)

24 ساعه

b)

48 ساعه

c)

72 ساعه

56.

مدة صلاحية النعناع الفريش

fresh mint

a)

24 ساعه

b)

12 ساعه

c)

48 ساعه

d)

جميع الأجابات خاطئة

57.

flavor syrup

مدة صلاحية الفلافر سيرب

a)

31 يوم

b)

30يوم

c)

29يوم

d)

28يوم

58.

ما هوه اسم الحيوان الذي ينتج اغلي حبوب قهوة في العالم

a)

الكوالا koala

b)

Kobi Luac كوبي لواك

c)

Panthera باناثيرا

59.

في اي عام انضمن هاورد شولتز إلي ستاربكس

a)

1981

b)

1984

c)

1982

d)

1983

60.

في اي عام دخلت قهوة البايك بلايس ستاربكس

a)

1972

b)

1982

c)

2004

d)

2008

61.

دخلت أول قهوة بلوند روست إلي ستاربكس سنة ؟

a)

2008

b)

1982

c)

2013

d)

2012