Font size
WorksheetsSubstancje o znaczeniu biologicznym klasa 8
Total questions: 15
Worksheet time: 30mins
Za pomocą jakiego odczynnika/odczynników możemy odróżnić tłuszcze roślinne od tłuszczów zwierzęcych?
chlorek sodu
woda bromowa
kwas azotowy(V)
rozcieńczony roztwór manganianu(VII) potasu
Który z wymienionych tłuszczów jest tłuszczem ciekłym?
tran
smalec
łój
masło
Zaznacz pierwiastki, z których zbudowane są białka
węgiel
wodór
tlen
azot
Białka proste to:
albuminy
histony
fosfoproteiny
Zaznacz prawidłowy wzór Glukozy?
C6H12O7
C7H6O12
C11H6O6
C6H12O6
Białka zbudowane są z:
aminokwasów
skrobi
glicerolu
chityny
Pod wpływem kwasu azotowego (V) białko zabarwia się na kolor:
żółty
czarny
granatowy
niebieski
Które z poniższych właściwości tłuszczu są właściwościami fizycznymi?
Nie rozpuszczają się w wodzie.
Dobrze rozpuszczają się w benzynie.
Estry wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu.
Jak powstaje glukoza?
6H2O + 6CO2 + hν (energia świetlna) → C6H12O6 + 6O2↑
R+O2
R1COOR2
R+NH2
Wiązanie podwójne w cząsteczce wyższego kwasu karboksylowego ma
kwas palmitynowy
kwas oleinowy
kwas stearynowy
Tłuszcze dobrze rozpuszczają się w:
beznynie
wodzie
jodzie
rtęci
Który zestaw przedstawia poprawnie właściwości tłuszczów.
tylko ciała stałe, rozpuszczają si ę w wodzie, ulegają spalaniu
ciała stałe lub ciecze, mają charakterystyczne zapachy, nierozpuszczalne w wodzie
ciała stałe lub ciecze, rozpuszczają się w wodzie, nie ulegają spalaniu
ciecze, bez zapachu, wszystkie rozpuszczają się w benzynie
proces nieodwracalnego zniszczenia białek np. pod wpływem wysokiej temperatury to
peptyzacja
wysalanie
denaturacja
deratyzacja
Uzupełnij ogólną reakcję estryfikacji, czyli powstawania tłuszczów:
........... + kwas tłuszczowy -----> tłuszcz + ...........
alkohol, wodór
glicerol, dwutlenek węgla
glicerol, woda
woda, alkohol
