Font size
WorksheetsUjian semester PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN kelas XI
Total questions: 45
Worksheet time: 2hrs 25mins
Pertumbuhan larva merupakan tahapan yang cukup sulit dalam budi daya pembenihan ikan, berikut yang bukan faktor yang mempengaruhi perkembangan larva adalah ………………..
a, Amonia
b. Air dan cahaya
c. Jenis tanah
d. pengolahan kualitas air
e. suhu dan oksigen
Ikan yang memiliki daya fekunditas lebih tinggi daripada jenis ikan lainnya adalah …………………….
a. Ikan ovovivar
b. Ikan ovovivar
c. Ikan vivivar
d. telur ikan
e, larva
Berikut yang termasuk macam budi daya adalah ………………………
a. Budi daya pembenihan dan budi daya pembesaran
b. Budi daya pembesaran dan penakaran
c. Budi daya pembenihan dan penakaran
d. Budi daya pembenihan dan peternakan
e. Penakaranm peternakan
Teknik analisis yang mempelajari hubungan antara biaya tetap ,biaya variable .keuntungan dan volume kegiatan pembenihan ikan konsumsi disebut dengan ……………………
a,, Break even point
b. Break even point
c, Sistem produksi
d. permainan
e. promosi
Berikut yang bukan cara promosi suatu produk yang dapat dilakukan oleh pelaku usaha adalah ………..
a. Pameran
b. Melalui surat kabar
c. Melalui jejaring sosial
d. testimonial
e.up-selling
Berikut yang bukan tahapan dalam pengemasan ikan adalah ………………….
a. Menyiapkan wadah
b. Memasukkan air dan benih dalam wadah
c. Memasukkan oksigen
d. Mengikat rapat mulut kemasan menggunakan karet gelang
e. Memasukkan pupuk organik
Tujuan pemberian kapur pada kolam tradisional adalah ………………………….
a. Memberantas hama
b. Menyuburkan tanah
c. Suhu tanah naik
d. Persediaan pakan ikan
e. Merangsang ikan
Pada proses pemijahan dilakukan penyuntikan dan stripping , pengertian stripping adalah ……………
a. Pengurangan induk
b. Pengeluaran telur dari induk betina
c. Pemisahan betina dan jantan
d. Penyulingan induk ikan
e. Pemiklhan induk ikan yang baik
Ikan NIla yang biasa di konsumsi ayau dipanen berusia ………………………….
a. 2,5 – 3 bulan
b. 2 – 4 bulan
c. 3 – 4,5 bulan
d. 2,5 – 6 bulan
e. 5 – 7 bulan
Jenis ikan nila yang merupakan hasil persilangan dan rekayasa dari nila jantan yang berkromosom YY dengan tujuan menghasilkan benih ikan nila jantan saja adalah ………………….
a. Ikan Nila gift
b. Ikan Nila gift
c, Ikan Nila gesit
d. ikan Nila Pandu
e. ikan Nila srikandi
Budi daya pembenihan ikan yang dapat dipelihara pada kolam air deras adalah ikan ………………………..
a. bawal
b. patin
c. bandeng
d.nila
e.lele
Berdasarkan warnanya daging dibedakan menjadi dua yaitu……………………………….
a. Merah dan putih
b. Hijau dan hitam
c. Merah dan hijau
d.putih dan hitam
e. kuning dan merah
Pengelompokan komuditas hasil pertanaian ( khususnya bahan pangan nabati ) dapat dilakukan atas dasar pertimbangan beberapa hal yaitu …………………………………
a. Karakteristik agronomis ,fisiologis dan Gizi
b. Karakteristik agronomis dan gizi
c Karakteristik fisiologis
d. Karakteristik agronomis dan fisiologis
e. Karakteristik gizi
Pengemasan berfungsi untuk ………………….
a. Menempatkan hasil pengelohan menjadi bentuk yang mudah untuk disimpan
b Menempatkan hasil pengolahan menjadi bentuk yang sulit untuk disimpan
c. Memperbesar hasil pengolahan
d. Mengecilkan hasil pengolahan
d. Menempatkan hasil pengolahan menjadi bentuk yang besar
Salah satu olahan yang berasal dari bahan pangan hewani yang difermentasi adalah …………………
a. kefir
b. susu
c. telur asin
d. rendang
e. sarden
Keracunan makanan kimiawi dapat disebabkan oleh ………………………..
a. Sisa penyemprotan
b. Jamur
c. Kentang hijau
d.bakteri
e. makanan yang busuk
Bahan pangan nabati adalah bahan pangan yang berasal dari ……………………………….
a. hewan
b. tumbuh -tumbuhan
c. susu
d. keju
e. dagiing
Berikut yang bukan enam zat gizi yang berasal dari pangan adalah …………………………..
a. karbohdrat
b, protein
c. lemak
d. vitamin
e. zat besi
Kelompok serelia dicirikan oleh kesamaan “ keluarga / family ” yaitu kelompok tanaman ……………..
a. Sayur – sayuran
b. Buah – buahan
c. Padi – padian atau rumput – rumputan
d. kacang – kacangan
e. umbi – umbian
Berikut yang bukan cara pengolahan umum yang dilakukan adalah …………………
a. Pengolahan dengan suhu tinggi
b. Pengolahan dengan suhu rendah
c. Pengolahan dengan bahan pengawet
d. Pengolahan dengan memanfaatkan faktor fisik dan bahan pengawet
e. Pengolahan dengan bahan cair
Tepung putih manis yang menjadi tempat penyimpanan karbohidrat terutama dalam hati di sebut …….
a. gilkogen
b. sel
c.jaringan
d..energi
lemak
Ikan sangat besar manfaatnya untuk kehidupan manusia dan memiliki kelebihan dan kekurangan , yang termasuk kekurangan ikan adalah ………………………..
a. Protein yang terkandung berkisar 20% - 30 % protein tersebut terssusun dari asam amino
b. Secara garis besar daging ikan mudah dicerna karena mengandung sedikit tenunan pengikat (tendon) dan memiliki tekstur yang cukup halus
c. Ikan menjadi makanan alternatif bagi yang memiliki masalah kolesterol ,hal ini di karenakan kadar kolesterol ikan sangat rendah
d. Mudah mengalami proses oksidasi sehingga menyebabkan cepat bau tengik atau bau busuk ,bila pasca panen tidak ditangani secara baik
e. Ikan mudah didapatkan di berbagai tempat
Berikut yang bukan merupakan contoh pengolahan makanan internasional dari bahan hewani adalah ..
a, nugget
b. sosis
c. tariyaki
d. wafu sarada salad
e. oyakodum
Salah satu alat untuk pengolahan makanan internasional yang terbuat dari bahan logam berbentuk panjang silindris dengan kayu yang berfungsi untuk memanggang seekor ayam utuh atau potongan daging besar disebut …………………
a. Hot plate
b. Hangiri
c, Grill spike
d. spatula
e. spatula
Salah satu makanan continental adalah dessert .hal tersebut berarti …………………………
a. Makanan pembuka
b. Makanan penutup
c. Makanan utama
d.makanan pokok
e. makanan tambahan
Laporan kegiatan usaha yang komunikatif adalah laporan pelaksanaan kegiatan usaha yang disusun dalam Bahasa lugas yang mengandung arti ……………………….
a. Mudah dimengerti
b. Bertele – tele
c. Disusun urut
d. masuk akal
e.saling berkaitan
Salah satu jenis sarana promosi dengan tujuan menarik perhatian konsumen agar membeli produk yang ditawarkan dengan cara memberikan diskon adalah ………………….
a.Periklanan
b. Advertising
c. Publisitas
d, penjualan pribadi
e, promosi penjualan
Usaha pembenihan dan pendederan adalah dua dari tiga macam usaha budi daya ikan hias berdasarkan proses produksinya ,salah satu usaha lain adalah ……………
a. Penetesan
b. Penjualan
c.Pemijahan
d. pembuahan
e. pembesaran
Ikan hias yang memiliki ciri kepala yang keras ,mulut lebar menghadap ke atas ,mata besar,bibir bawah bersungut ,dan terdapat sirip dada dan sirip ekor yang membulat adalah ikan …………………..
a. koi
b. mas
c. arwana
d. louhan
e. cupang
Jenis ikan hias yang bentuk tubuhnya memanjang dengan warna sisik sangat bervariasi , seperti kuning, putih , merah,dan hijau gelap adalah …………………………
a,arwana
b. louhan
c. cupang
d,mas kumpay
e. mas kancra domas
Budi daya pembenihan ikan konsumsi pada kolam yang seluruhnya terbuat dari tanah disebut ……………
a. Intensif
b.Semi intensif
c.Tradisional
d. produktif
e. semi produktif
Berikut yang bukan merupakan faktor yang mempengaruhi perkembangan larva ikan adalah …………….
a. Air
b. Cahaya
c. Kualitas air
d. ukuran kolam
e. suhu dan oksigen .
Kelompok serelia dicirikan memiliki kesamaan family dengan rumput – rumputan ,berikut yang merupakan kelompok serelia adalah ………………………….
a. susu
b. jagung
c. palawija
d.kentang
e.bawang merah
Dalam pengolahan makanan ,terdapat beberapa cara yang sudah umum dikenal dimasyarakat. Pengolahan makanan yang memerlukan suhu tinggi di atas 100 derajat celcius dikenal dengan istilah ..
a. Sterilisasi
b. Kondensasi
c. Likuidasi
d. fermentasi
e. kebersihan
Faktor yang mempengaruhi pendeknya daya simpan bahan pangan hewani dibandingkan dengan bahan pangan nabati adalah ………………………….
a. Tingkat kesulitan pengolahan bahan pangan
b. Lingkungan hidup ( habitat) tanaman tersebut
c. Suhu minimal yang diperlukan untuk penyimpanan
d. Tingkat kesulitan pengolahan bahan pangan dengan fermentasi
e. Struktur jaringan hasil hewani tidak memiliki jaringan pelindung yang kuat dan kokoh
Dalam metode modern penyajian makanan dikenbal dengan nama prasmanan ,sementara dalam metode tradisional penyajian makanan dikenal dengan istilah ……………………
a. Pesta
b.Lesehan
c.Tindikan
d. srawungan
e. syukuran
Berikut yang bukan letak terbanyak dari lemak pada bahan pangan hewani yaitu ……………………..
a. Ikan pada insang
b.. Susu terletak pada globula
c Daging terletak pada jaringan
d. Telur terletak pada kuning telur
e. Sumsum terletak pada jaringan
Dalam proses penyajian makanan ,pengemasan menjadi bagian yang tidak dapat dipisahkan .berikut yang bukan menjadi tujuan adanya pengemasan adalah ………………………….
a. Mencegah radiasi
b. Menambah estetika
c. Membuak peliang usaha
d. Mencegah rusaknya nutrisi
e. Memudahkan distribusi bahan pangan
Berikut yang bukan faktor internal sehingga dapat memunculkan ide usaha adalah ………………………..
a. Pengalaman sendiri
b. Pengetahuan yang dimilki
c. Kesulitan yang dihadapi sehari-hari
d. Intuisi yang merupakan pemikiran yang muncul dari individu
e. . Pengalaman saat ia melihat orang lain menyelesaikan masalah
Salah satu aspek penting yang perlu dipertimbangkan dan dianalisis ketika membuka usaha pengolahan makanan internasional berbahan hewani dan nabati di kawasan wisata adalah ………….
a. Analisis asal turis
b. Analisis cara promosi
c. Pertimbangan tenaga masak
d. Pertimbangan luas gedung usaha
e. Pertimbangan posisi gedung usaha
Mengapa Arwana disebut dengan ikan naga ?
Tuliskanlah masin- masing 3 jenis bahan pangan nabati dan bahan pangan hewani
Tuliskan 3 jenis ikan kolam air tawar yang biasa di konsumsi oleh masyarakat
Tuliskan 3 nama makanan tradisional beserta daerah yang menghasilkannya
Tuliskanlah manfaat tanaman sayur buat tubuh dan kesehatan kita
