WorksheetsPAS GENAP PRODUK PASTRY DAN BAKERY KELAS XI JSB SKAPANDHA
Total questions: 8
Worksheet time: 24mins
Quiche merupakan contoh produk dari...
Short pastry
Croissant
Choux pastry
Danish pastry
Struddle
1. Berikut ini yang merupakan choux pastry ialah, kecuali...
Sous
Consomme
Choux au craquelin
Curos
Eclair
Berikut ini yang merupakan short pastry ialah...
Hot cross bun
Lady croissant
Assorted pie
Strawberry swiss roll
Japanese cheese cake
Berikut ini yang merupakan teknik pencampuran roti, kecuali...
No time dough
Creaming dough
Straight dough
Break roll dough
Over night dough
Contoh pada produk custard ialah...
Canape
Croissant
Klapetart
Banana cake
Brownies
Apa itu korsvet?
Roll in fat yang digunakan pada pembuatan croissant, dan danish
Roll in fat yang digunakan pada pembuatan donat
Roll in fat yang digunakan pada pembuatan swiss roll
Roll in fat yang digunakan pada pembuatan kue lumpur
Roll in fat yang digunakan pada pembuatan bakwan jagung
Chiffon method merupakan...
Metode pengolahan kue dengan cara adonan cream of tartar dan putih telur dipisah
Metode pengolahan kue dengan cara adonan gula pasir dan tepung dipisah
Metode pengolahan kue dengan cara adonan kuning telur dan putih telur dipisah
Metode pengolahan kue dengan cara adonan kuning telur dan tepung dipisah
Metode pengolahan kue dengan cara adonan kuning telur dan butter dipisah
Ilmu yang mempelajari mengenai persiapan, pengolahan, serta penyajian kue dengan berbagai variasi bentuk dan estetika yang menarik dan dihidangkan diatas sebuah piring serta bernilai, merupakan definisi dari...
Bakery
Gateux
Macaroons
Pastry
Fritters
