Font size
WorksheetsSubstancje o znaczeniu biologicznym
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Energetycznymi składnikami pożywienia są:
witaminy
tłuszcze i cukry
sole mineralne i woda
białka
Olej słonecznikowy jest tłuszczem:
nasyconym
nienasyconym
Który z wymienionych pierwiastków jest mikroelementem?
magnez
cynk
fosfor
wapń
Proces przemiany żelu w zol to:
denaturacja
wysalanie
koagulacja
peptyzacja
Który w wymienionych cukrów jest monosacharydem?
skrobia
celuloza
fruktoza
laktoza
Sacharydy to związki zbudowane z tlenu, wodoru i:
azotu
węgla
krzemu
wapnia
Która z wymienionych nie jest cechą glukozy i fruktozy?
substancje stałe
krystaliczne
słabo rozpuszczają się w wodzie
bezwonne
Jeżeli w 120 g jogurtu znajduje się 2,8 g tłuszczu, to jaka jest procentowa zawartość tłuszczu w jogurcie?
2,3%
1,8%
3,2%
0,8%
Tłuszcze to:
estry glicerolu i wyższych kwasów karboksylowych
estry glicerolu i niższych kwasów karboksylowych
sole sodowe i potasowe wyższych kwasów karboksylowych
sole magnezowe i wapniowe wyższych kwasów karboksylowych
Na próbkę żywności podziałano stężonym kwasem azotowym(V). Zaobserwowano pojawienie się żółtego zabarwienia. W badanej próbce wykryto:
glukozę
białko
skrobię
tłuszcz
Przeprowadzono doświadczenie przedstawione na schemacie. Zaobserwowano pojawienie się granatowego zabarwienia. Badaną substancją jest:
aminokwasy
białko
glukoza
skrobia
Zaznacz nazwy tych cukrów, które posiadają wzór sumaryczny C₆H₁₂O₆
celuloza
glukoza
maltoza
fruktoza
Przeprowadzono doświadczenie przedstawione na rysunku. Zaznacz numery probówek, w których powstał roztwór właściwy.
I
II
III
IV
Zaznacz nazwę tego cukru, który posiada wzór C12H22O11
fruktoza
skrobia
celuloza
sacharoza
Przeprowadzono doświadczenie przedstawione na schemacie. Ceglastoczerwone zabarwienie ....
nie pojawiło się w żadnej probówce
pojawiło się tylko w probówce I
pojawiło się tylko w probówce II
pojawiło się w obu probówkach
Wysalanie białka nastąpi pod wpływem:
kwasu chlorowodorowego
etanolu
siarczanu(VI) miedzi(II)
chlorku sodu
Tłuszcz roślinny od zwierzęcego odróżnisz gdy użyjesz:
kwasu azotowego(V)
wody bromowej
jodyny
wodorotlenku miedzi(II)
Próba akroleinowa polega na odróżnieniu:
oleju roślinnego od mineralnego
białka od cukru
oleju roślinnego od zwierzęcego
cukru prostego od złożonego
Zaznacz zastosowania celulozy
produkcja papieru
składnik preparatów poprawiających trawienie
produkcja nici
dodawana do past do zębów
Białka są związkami wielkocząsteczkowymi zbudowanymi z reszt aminokwasowych. Aminokwasy mogą się łączyć wiązaniem:
aminowym
białkowym
peptydowym
aminokwasowym
