NEW
Font size
WorksheetsTAPAI PULUT
Total questions: 20
Worksheet time: 33mins
Tapai pulut adalah
Adalah hasil fermentasi pulut bersama inokulum atau ragi tapai
Adalah hasil rebusan pulut bersama inokulum atau ragi tapai
Namakan bahan ini yang digunakan dalam pemprosesan tapai pulut
ragi
biskut
roti
Bahan yang digunakan untuk membuat tapai kecuali
gula
ragi
beras pulut
air
Fungsi ragi kecuali
memberikan tapai berwarna kuning
menghasil aroma tapai
menukar karbohidrat kepada gula ringkas
Bahan pembungkus yang boleh digunakan untuk membungkus tapai kecuali
kertas suratkhabar
bekas plastik bertutup
daun getah
kertas berlilin
Alatan yang digunakan untuk memproses tapai pulut kecuali
pisau
periuk nasi elektrik
dulang
penapis teh
Nyatakan kegunaan penapis teh dalam pemprosesan tapai
menabur ragi
mengetus beras pulut
membilas beras pulut
mengisi pulut
Susun langkah kerja pemprosesan tapai pulut mengikut urutan yang betul
A. tabur rata ragi
B. masukan pulut dalam bekas plastik
C. peram dalam ikubator
D. tanak pulut dan sejuk
D, A, B, C
D, B, A, C
D, C, A, B
D, C, B, A
Proses ini dilakukan sebelum menabur ragi tapai. Nyatakan proses tersebut
menyejukkan pulut
mengeringkan pulut
menabur ragi
merendam beraspulut
Tujuan tapai pulut disejukkan ke suhu 40oC adalah untuk
mengelakkan ragi mati kerana suhu panas
supaya tidak panas ketika membungkus
untuk mengelakkan kecederaan
untuk senang diratakan atas plastik
Kaedah berikut yang digunakan untuk mempromosi tapai pulut adalah melalui media eletronik kecuali
demostrasi jualan
pesanan ringkas
50 g tapai pulut diisi dalam 1 bekas plastik . Jika 1000g tapai pulut boleh diisi dalam berapa bekas
20
10
40
50
Susun langkah membungkus tapai pulut dengan betul
A. Timbang pulut dalam bekas
B. Tutup rapat bekas plastik
C. peram pada suhu bilik selama 2 hari
D. Gaul rata pulut yang ditabur ragi
D, A, B, C
D, B, A, C
D, C, A, B
D, A, C, B
Kira kos projek bagi penghasilan 10 bekas tapai jika
A. kos bahan = RM 2.00
B. Kos upah = RM 0.20
c. Kos ovehead = RM 0.10
RM 2.30
RM 2.00
RM 2.10
RM 2.20
Berikut kos yang terlibat bagi penghasilan 10 bekas tapai adalah
A. kos bahan = RM 2.00
B. Kos upah = RM 0.20
C. Kos ovehead = RM 0.10
Hitung kos 1 bekas tapai pulut
RM 0.23
RM 0.20
RM 0.22
RM 0.21
Berikut kos yang terlibat bagi penghasilan 10 bekas tapai adalah
A. kos bahan = RM 2.00
B. Kos upah = RM 0.20
C. Kos ovehead = RM 0.10
Jika harga jualan 1 bekas tapai pulut adalah RM 0.50. Berapakah keuntungan bagi 1 bekas tapai pulut
RM 0.27
RM 0.30
RM 0.28
RM 0.29
Berikut kos yang terlibat bagi penghasilan 10 bekas tapai adalah
A. kos bahan = RM 2.00
B. Kos upah = RM 0.20
C. Kos ovehead = RM 0.10
Jika harga jualan 1 bekas tapai pulut adalah RM 0.50. Berapakah Jumlah keuntungan bagi 10 bekas tapai pulut
RM 2.70
RM 3.00
RM 2.80
RM 2.90
Berikut kos yang terlibat bagi penghasilan 10 bekas tapai adalah
A. kos bahan = RM 2.00
B. Kos upah = RM 0.20
C. Kos ovehead = RM 0.10
Jika harga jualan 1 bekas tapai pulut adalah RM 0.50. Berapakah peratus keuntungan bagi 1 bekas tapai pulut
117 %
111%
100%
120%
Cadangan yang sesuai bagi memperbaiki mutu tapai pulut kecuali
menambah garam
menambah perisa
menamabh pewarna
menambah jagung
Penilaian yang kompeten bagi tapai pulut kecuali
rasa masam
beraroma tapai
lembut berair
rasa manis
