Zona de recepción, almacén, bodega, zona de frío, zona de cocina caliente y zonas anexas.

Recepción, almacén, zona de cámaras, cuarto frío, zona caliente y zona de clientes.

Recepción, almacén, zona de cámaras, cuarto frío, zona de cocina caliente, zona de postres, plonge, office y zonas anexas.

Todas son falsas.

lo mismo que el office.

la zona de limpieza de la vajilla y las ollas.

la zona de limpieza de marmita, ollas y demás enseres exclusivos del área de cocina.

Todas son correctas.

Tiene la función de comprobar la correspondencia de las mercancías con el pedido y que estén en condiciones óptimas.

Acoger a los clientes antes de pasar al comedor.

Guardar la mercancía que se ha pedido.

Todas son correctas.

Al horno.

A los fogones.

A la zona donde se concentra la maquinaria que funciona por procesos térmicos.

A la zona donde se encuentra la maquinaria que funciona por procesos de emisión de térmica a altas temperaturas.

Se puede realizar tanto las preelaboraciones como las elaboraciones frías.

Elaboraciones frías y postres.

Despieces de todo tipo.

Todas son ciertas.

El tamaño de la cocina.

Todas son correctas.

El número de personal.

El volumen de trabajo.

Ninguna es correcta.

La limpieza exclusiva de material de cocina.

La limpieza de la vajilla, la cubertería y la cristalería.

Se limpia de todo sin excepción.

El género que se cocina (carnes, pescados, hortalizas, etc.)

Las elaboraciones que se realizan sopas, potajes, arroces, pastas...

Ninguna es correcta.

Todas son correctas.

Si.

No.

Es indiferente.