Sukrosa akan berwarna merah apabila larutannya (dalam air) dicampur dengan beberapa tetes larutan α-naphtol yang dialiri asam sulfat pekat dengan hati-hati (tidak tercampur)

Dextrin dengan iodine akan berwarna merah

Fruktosa yang bereaksi dengan Reagen Selliwanoff pada saat pemanasan akan membentuk warna merah

Protein yang mengandung gugus hidroksi fenil (-OH) dapat bereaksi dengan larutan merkuri nitrat dan menghasilkan larutan atau endapan yang berwarna merah

Perubahan warna ungu pada larutan putih telur menunjukkan bahwa larutan tersebut mengandung protein

Warna merah yang terbentuk pada uji ninhidrin menandakan zat-zat yang diuji mempunyai gugus asam amino bebas

Proteolisis miofibril menghasilkan fragmen protein dengan rantai peptida lebih pendek. Terhidrolisisnya kolagen dan miofibril menyebabkan hilangnya ikatan antarserat dan juga pemecahan serat menjadi fragmen yang lebih pendek, menjadikan sifat serat otot lebih mudah terpisah sehingga daging semakin empuk

Pada temperatur rendah, reaksi enzimatis (bromelin/papain) berlangsung cepat, kenaikan temperatur akan memperlambat reaksi

Aktivitas bromelin buah nanas muda lebih rendah dari pada yang sudah tua. Buah yang matang memiliki pH 3,0 – 3,5 dan pada suasana asam, enzim bromelin mengalami perubahan konformasi struktur sehingga keaktifannya meningkat

Enzim α-Amylase berperan dalam melakukan hidrolisis awal makanan terutama yang mengandung pati. Prinsip percobaan ini adalah terbentuknya warna biru tua antara amilum dan dengan iodium

Hasil positif uji amilase dengan substrat amilopektin memberikan warna biru. Hal ini disebabkan amilodekstrin dengan iodium membentuk warna biru

Pada uji saliva, suhu dipertahankan tetap pada suhu 37°C agar enzim dapat bekerja dengan optimal. Peningkatan atau penurunan suhu berlebih dapat meneybabkan enzim berada dalam keadaan inaktif atau bahkan mengalami denaturasi

Jika jumlah KOH makin banyak maka fasa minyak yang diikat juga makin banyak, hal ini akan menyebabkan viskositas sabun makin tinggi

Molekul sabun tidak sepenuhnya larut dalam air, tetapi membentuk misel, yaitu kumpulan rantai hidrokarbon dengan ujung yang bersifat hidrofob dibagian luar

Alkohol yang ada pada KOH berfungsi untuk melarutkan asam lemak hasil hidrolisa agar mempermudah reaksi dengan basa sehingga membentuk sabun

Hidrolisa dari suatu lemak akan dihasilkan satu molekul glycerol dan tiga molekul asam lemak. Lemak dan minyak keduanya adalah lemak sederhana, perbedaannya terletak pada banyaknya ikatan rangkap (ketidak jenuhan).

Hasil positif larutan sampel yang direaksikan dengan reagen benedict ditandai terbentuknya endapan hijau kekuningan sampai merah bata

Hasil positif uji vitamin C dengan FeCl₃ ditunjukkan dengn perubahan warna menjadi ungu. Terbentuknya warna ini karena terjadi reduksi ion besi (III) dari FeCl₃ menjadi ion besi (II) oleh asam askorbat yang bersifat reduktor kuat membentuk asam dehidroaskorbat dalam suasana basa

Bengkuang menunjukkan hasil positif pada uji vitamin C

Penambahan deterjen dalam isolasi DNA dapat menyebabkan rusaknya membran sel

Pemisahan DNA dari bahan yang lain dilakukan dengan menggunakan ethanol/alkohol 70% dingin. Alkohol dingin berfungsi untuk pengikatan strand DNA yang telah terkumpul, karena kerapatan alkohol lebih kecil dibandingkan kerapatan air maka alkohol akan berada di bagian atas larutan pada tabung reaksi