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WorksheetsLikörweine
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Welche Aussage ist falsch?
Likörweine haben 15 - 22 % vol
trockene Arten werden als Digestif getrunken
süßliche Arten eignen sich als Aperitif
Likörweine können durch Zugabe von Weindestillat oder durch Zugabe eingedickten Mostes erzeugt werden.
Bei gespriteten Likörweinen wird...?
Weindestillat entzogen
konzentrierter Most eingesetzt
getrocknete Trauben verwendet
Weindestillat zugegeben
Trockener Sherry wird bei 8° C als...
Aperitif gereicht
Digestif gereicht
Süßer Sherry wird bei ca. 18 °C als...
Digestif gereicht
Aperitif gereicht
Welche Menge wird bei Likörweinen typischerweise ausgeschenkt?
2 cl
5 cl
10 cl
20 cl
Wie nennt man die typische Hefeschicht auf Sherry-Jungweinen?
Kahm
Flor
Cream
Welche Lagerzeit ist für Sherry vorgeschrieben?
min 2 Jahre
min 4 Jahre
min 5 Jahre
min 3 Jahre
Sherry ist ein...
konzentrierter Likörwein
gespriteter Likörwein
Welche Rebsorte wird nicht für die Sherry-Herstellung eingesetzt?
Palomino
Moscatel
Tempranillo
Pedro Ximénez
Welche Vorteile ergeben sich aus dem Solera-Verfahren?
gleichbleibende Qualität
kräftige, dunkle Färbung
Je heller ein Sherry, desto...
trockener ist er
süßer ist er
kräftiger ist er
Warum werden die Fässer beim Solera-Verfahren nicht ganz befüllt?
damit ein Teil der oberen Reihen entnommen werden kann
damit die Hefen in Kontakt mit Luftsauerstoff stehen
