wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

五下翰林_防鏽與食品保存

Total questions: 25

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

以下哪種物品會生鏽?

a)

紙製品

b)

鐵製品

c)

玻璃

d)

木製品

2.

造成物品生鏽的因素有那些?<多選>

a)

空氣

b)

溫度

c)

濕度

d)

酸性

e)

光滑度

3.

實驗設計中,會影響實驗結果的因素稱為?

a)

變因

b)

原因

4.

實驗設計中,依據實驗假設設定可以比較的因素稱為?

a)

操作變因

b)

控制變因

5.

實驗設計中,要保持相同的因素稱為?

a)

操作變因

b)

控制變因

6.

在水份是否影響黴菌生長的實驗設計中,"水分"為何種變因?

a)

操作變因

b)

控制變因

7.

在溫度是否影響黴菌生長的實驗設計中,"溫度"為何種變因?

a)

操作變因

b)

控制變因

8.

以下選項為防鏽的方法有那些?<多選>

a)

包覆塑膠皮

b)

做成合金

c)

塗上油漆

d)

泡在水中

e)

放在戶外

9.

以下選項為防鏽的原則有那些?<多選>

a)

低溫冷藏

b)

隔絕水分

c)

暴露在空氣中

d)

隔絕空氣

10.

以下何種環境適合黴菌生長?<多選>

a)

陰暗

b)

潮濕

c)

陽光下

d)

溫暖

e)

寒冷

11.

以下那些食物需要黴菌幫忙製造?<多選>

a)

醬油

b)

起司

c)

白米

d)

味噌

e)

納豆

12.

製造醬油的是哪種黴菌?

a)

紅麴菌

b)

放射毛黴

c)

黑黴菌

d)

米麴菌

13.

製造豆腐乳的是哪種黴菌?

a)

紅麴菌

b)

放射毛黴

c)

黑黴菌

d)

米麴菌

14.

製造紅糟肉的是哪種黴菌?

a)

紅麴菌

b)

放射毛黴

c)

黑黴菌

d)

白麴菌

15.

第一位利用自製顯微鏡觀察到微生物的科學家是哪位?

a)

哈雷

b)

虎克

c)

牛頓

d)

列文霍克

16.

發現青黴菌會殺死細菌的科學家是哪位?

a)

哈雷

b)

虎克

c)

弗萊明

d)

列文霍克

17.

魷魚曬乾後密封包裝,是運用到以下哪種保存原理?<多選>

a)

隔絕水分

b)

隔絕空氣

c)

降低溫度

18.

蛋糕放入脫氧劑,是運用到以下哪種保存原理?

a)

隔絕水分

b)

隔絕空氣

c)

降低溫度

19.

洋芋片包裝內填充氮氣,是運用到以下哪種保存原理?<多選>

a)

隔絕水分

b)

隔絕空氣

c)

降低溫度

20.

冰淇淋蛋糕放入乾冰,是運用到以下哪種保存原理?

a)

隔絕水分

b)

隔絕空氣

c)

降低溫度

21.

茶葉真空包裝,是運用到以下哪種保存原理?<多選>

a)

隔絕水分

b)

隔絕空氣

c)

降低溫度

22.

脫氧包裡面裝的是何種物品?

a)

生石灰粉

b)

鐵粉

c)

鋁粉

d)

銅粉

e)

米粉

23.

第一位利用自製顯微鏡觀察軟木塞並將觀察到的小格子命名為"細胞"的科學家是哪位?

a)

哈雷

b)

虎克

c)

牛頓

d)

列文霍克

24.

虎克寫了以下哪一本書?

a)

自然哲學的數學原理

b)

魚類圖鑑

c)

微物圖誌

25.

麵包發酵需要以下何種菌種?

a)

青黴菌

b)

酵母菌

c)

乳酸菌

d)

白黴菌