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Worksheets五下翰林_防鏽與食品保存
Total questions: 25
Worksheet time: 8mins
以下哪種物品會生鏽?
紙製品
鐵製品
玻璃
木製品
造成物品生鏽的因素有那些?<多選>
空氣
溫度
濕度
酸性
光滑度
實驗設計中,會影響實驗結果的因素稱為?
變因
原因
實驗設計中,依據實驗假設設定可以比較的因素稱為?
操作變因
控制變因
實驗設計中,要保持相同的因素稱為?
操作變因
控制變因
在水份是否影響黴菌生長的實驗設計中,"水分"為何種變因?
操作變因
控制變因
在溫度是否影響黴菌生長的實驗設計中,"溫度"為何種變因?
操作變因
控制變因
以下選項為防鏽的方法有那些?<多選>
包覆塑膠皮
做成合金
塗上油漆
泡在水中
放在戶外
以下選項為防鏽的原則有那些?<多選>
低溫冷藏
隔絕水分
暴露在空氣中
隔絕空氣
以下何種環境適合黴菌生長?<多選>
陰暗
潮濕
陽光下
溫暖
寒冷
以下那些食物需要黴菌幫忙製造?<多選>
醬油
起司
白米
味噌
納豆
製造醬油的是哪種黴菌?
紅麴菌
放射毛黴
黑黴菌
米麴菌
製造豆腐乳的是哪種黴菌?
紅麴菌
放射毛黴
黑黴菌
米麴菌
製造紅糟肉的是哪種黴菌?
紅麴菌
放射毛黴
黑黴菌
白麴菌
第一位利用自製顯微鏡觀察到微生物的科學家是哪位?
哈雷
虎克
牛頓
列文霍克
發現青黴菌會殺死細菌的科學家是哪位?
哈雷
虎克
弗萊明
列文霍克
魷魚曬乾後密封包裝,是運用到以下哪種保存原理?<多選>
隔絕水分
隔絕空氣
降低溫度
蛋糕放入脫氧劑,是運用到以下哪種保存原理?
隔絕水分
隔絕空氣
降低溫度
洋芋片包裝內填充氮氣,是運用到以下哪種保存原理?<多選>
隔絕水分
隔絕空氣
降低溫度
冰淇淋蛋糕放入乾冰,是運用到以下哪種保存原理?
隔絕水分
隔絕空氣
降低溫度
茶葉真空包裝,是運用到以下哪種保存原理?<多選>
隔絕水分
隔絕空氣
降低溫度
脫氧包裡面裝的是何種物品?
生石灰粉
鐵粉
鋁粉
銅粉
米粉
第一位利用自製顯微鏡觀察軟木塞並將觀察到的小格子命名為"細胞"的科學家是哪位?
哈雷
虎克
牛頓
列文霍克
虎克寫了以下哪一本書?
自然哲學的數學原理
魚類圖鑑
微物圖誌
麵包發酵需要以下何種菌種?
青黴菌
酵母菌
乳酸菌
白黴菌
