WorksheetsTÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
- Los alimentos con mayor susceptibilidad de sufrir putrefacción son:
Los alimentos descongelados:
Se pueden volver a congelar, pero solo una vez mas
Se puede volver a congelar siempre que haya sido cuidadoso el proceso de descongelación
No se puede volver a congelar
¿Qué alimento no se puede congelar?
¿Qué alimentos no se fermentan en su proceso de elaboración?
Refrigeración es:
Hacer ascender la temperatura.
Hacer descender la temperatura.
Hacer que se formen hielo en el refrigerador.
¿Los alimentos cocinados deben guardarse en el refrigerador?
¿Hasta que temperatura deben refrigerarse las frutas?
Valores próximos a 0°C
Hasta que se forme hielo
Hasta que no se forme hielo
Valores próximos a 3°C
¿Cuales son los beneficios de refrigerar las frutas ?
Evitar se contaminen con el medio ambiente
Evitar los efectos del calor de las frutas
Evitar dejen de adquirir calor
Evitar dejen de expulsar CO2.
Esta técnica es muy usada en los productos lácteos como la leche. ...
Pasteurización
Refrigeración.
Salazón
Congelación. .
Es un método de conservación que propicia el desarrollo y crecimiento de microorganismos
Desecación
Fermentación
Pasteurización
Esterilización
