Font size
WorksheetsHACCP ca 2
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
HACCP để kiểm soát mối nguy nào sau đây?
Vật lý
Hóa học
Bệnh nghề nghiệp
Vi sinh
Chất gây dị ứng
Dầu mỡ bôi trơn băng tải EOL Mespack dính vào túi sản phẩm comfort là ?
Mối nguy vật lý
Mối nguy hóa học
Mối nguy chất gây dị ứng
Mối nguy vi sinh
Khi CCP được kiểm soát nghĩa là sản phẩm đạt các chỉ tiêu hóa lý (vis, pH) đúng hay sai?
.Đúng. Vì CCP được kiểm soát nghĩa là chất lượng sản phẩm luôn đạt theo tiêu chaẩn chất lượng
.Sai, Vì CCP được kiểm soát chỉ đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm (Vis, pH) phụ thuộc vào nhiều thông số khác của qui trình sản xuất
Tất cả các sản phẩm tẩy rửa trong nhà máy đều dùng nước clo để sản xuất. Vậy kiểm soát hàm lượng nước clo:
Mối nguy hóa học
Mối nguy vật lý
Mối nguy vi sinh
Mối nguy chất gây dị ứng
Loại sản phẩm nào ở nhà máy Bắc Ninh không thực hiện theo HACCP
Nước giặt
Nước xả
Nước lau sàn
Nước rửa chén, bát
Không có loại sản phẩm nào.
