Los alimentos se presentan, por el lado izquierdo del comensal, en una fuente, y el propio comensal se sirve en su propio plato, con los cubiertos que el camarero porta a tal efecto.

El alimento se acerca ya cocinado a la mesa, en una fuente, se muestra a los comensales y se sitúa sobre una mesa auxiliar, sobre la que se preparan las raciones individuales y se sirven al comensal por su derecha.

La principal característica de este es que tanto la comida como los platos salen de la cocina ya preparados.

La comida se distribuye entre varias mesas, se coloca generalmente por el tipo de comida: entrantes, primeros segundos y postres.

Esta tendencia combina los dos estilos de decoración más importantes del

momento: el estilo industrial y el estilo vintage.

Es el estilo Shabby Chic

Estilo Campestre Chic

Estilo Ombré

Este estilo es uno de ellos en los que se caracteriza por las ceremonias

rústicas más dinámicas y distendidas.

Son de día, al aire libre y decoradas con estilo vintage.

Muchos lugares de diversión han adoptado este concepto donde la decoración es neutra,

incluye sofás de piel enormes pantallas con imágenes abstractas y muros blancos.

Es un estilo moderno, vanguardista y de alto nivel, que poco a poco se fue

readaptando a superficies más pequeñas y mezclando con elementos propios

de otros estilos.

se basa en lo estrictamente necesario, creando

equilibrio.

Los colores que se usan son el blanco y negro o los neutros, creando armonía,

equilibrio y comodidad.

Este estilo se caracteriza por la cantidad de objetos y colores como el rosa

chicle, el azul cielo, el verde manzana y el rojo.

Es de estricto cumplimiento ciertas reglas

de comportamiento que tienen que ver con la disciplina, la higiene y la

presentación tanto del personal del área que realiza sus deberes o tareas en el

salón.

Identifica el tipo de Montaje Lounge

Identifica el tipo de montaje escuela

Identifica el tipo de montaje Auditorio

Identifica el tipo de montaje tipo "U"

Identifica el tipo de montaje Imperial

Identifica el montaje tipo banquete

Identifica el montaje tipo espiga

Identifica el montaje tipo ruso

Identifica el montaje tipo peine

Identifica el montaje tipo cocktail

A este tipo de clientes no les importa mucho lo que se le ofrece ya que su

propósito es pasarla bien con sus amigos. Cuantos más sean en el grupo más difícil

será que se pongan de acuerdo.

La discreción es su forma de vida. No le gustan los tonos elevados ni

confraternizar. El perfil de camarero ideal es: alguien educado, de voz suave y

tratos exquisitos.

Es el líder de la mesa, pide por todos y sus ansias de protagonismo lo delatan. A la

hora de recomendar hay que ircon cuidado, ya que por norma, si a él no se le ha

ocurrido, no lo va a aceptar.

Es el típico cliente que suelta la típica frase: “Ay, es que me gusta todo… por eso

es tan difícil”. Acá podrá lucirse con las habilidades de persuasión.

Si existe un tipo de cliente difícil de agradar éste es el ejemplo. Por norma siempre

desconfiará de las recomendaciones que se le digan.

Su éxito en la vida hace que sus hobbies apunten hacia el glamour de la

gastronomía y sobre todo hacía los brebajes espirituosos. Ten en cuenta que le

gusta presumir.

Este cliente se toma algunas atribuciones, como saltarse a otras personas o

inclusive meterse en nuestro espacio de trabajo, como si fuese nuestra sombra.

Todo lo discuten y nada les parece, siempre creen que tienen la razón y están al

pendiente en cada pequeño detalle.

Llegan al restaurante o bar con mucha carga de estrés y están buscando cualquier

motivo para descargarlo con nosotros.