WorksheetsTALLER DE COCINA VEGETARIANA
Total questions: 21
Worksheet time: 15mins
Consiste en una cocción incompleta del alimento, que recibe el calor del agua hirviendo pero durante un tiempo corto.
ESTOFADO
BLANQUEADO
HERVIDO
técnica consiste en calentar el alimento mediante vapor de agua. facilitar la digestión, aportar una textura más agradable
ESCALDAR
HERVIR
VAPOR
Consiste en calentar en agua o caldo hirviendo los alimentos, generalmente a fuego medio o lento
HERVIR
ESCALDAR
POCHAR
Son los vegetarianos estrictos, que no toman ningún tipo de alimento de origen animal: carne, pescado, leche, huevos, miel, etc. Sin excepción.
VEGETARIANO
VEGANO
CRUDIVORO
no consume animales pero si los huevos y la miel
LACTOGETARIANO
OVOVEGETARIANO
VEGANO
es un vegetariano flexible. En su casa no come productos animales pero si va comer donde unos amigos o a un restaurante, acepta comer carne.
VEGANO
FLEXITARIANISMO
LACTOVEGETARIANO
es la más antigua de todas las religiones orientales y uno de los primeros partidarios del vegetarianismo.
HUNDUISMO
CRISTIANISMO
JUDAISMO
MOTIVO POR EL CUAL LAS PERSONAS OPTAN POR UNA DIETA VEGETARIANA:
RELIGION, AMBIENTAL, ECONOMICO Y SALUD
MODA, INOVACION
RESPETO, LOGICA
DENTRO DE UNA ALIMENTACION VEGETARIANA CUAL ES EL REQUERIMIENTO CALORICO PARA UNA PERSONA DE TRABAJO PESADO:
3500 – 4000 kcal
1000 – 1200 kcal
2000 – 2400 kcal
DENTRO DE UNA ALIMENTACION VEGETARIANA CUAL ES EL REQUERIMIENTO CALORICO PARA UNA PERSONA DE TRABAJO LIGERO:
3500 – 4000 kcal
1800 – 2200 kcal
2000 – 2400 kcal
PORCENTAJE DE CARBOHIDRATOS EN UNA DIETA VEGETARIANA:
55%
47%
38%
El aceite de olivo y aceites vegetales, nueces, semillas y granos son fuentes de grasas:
grasas saludables
grasas trans
grasas poly-insaturadas
modificacion de la dieta con ciertas restricciones para lograr un objetivo:
dieta
regimen alimenticio
habito alimenticio
conjunto de alimentos que se ingieren y con el tiempo se va formando un habito:
alimentacion
regimen alimenticio
dieta
vegetariano viene del VEGETUS que significa:
fresco, verde
fresco, sano, vivaz
saludable, vivo, verde
organizacion que ha afirmado que una dieta vegetariana cumple con todos los nutrientes requeridos:
La Fao
La academia de nutricion y dietetica
la OMS
ingredientes de donde se pueden adquirir calcio:
brocoli, jugos, col rizada
frijoles, tofu, nuecess
alubias, tofu, frijoles
ingredientes donde puedo adquirir proteina:
espinaca, jugos, brocoli
frijoles, soya, nueces
ingredientes de donde podemos adquirir Hierro:
frijoles, soya y jugos
esoinacas, frutos secos, col rizada
alubias, tofu y tempeh
beneficios de tener un dieta vegetariana:
cuidado de los animales, economico y rapido
prevenir enfermedades, bajar de peso y economico
describe la receta que realizaste en practica
