NEW
Font size
WorksheetsUH 2 PRODUK ROTI SOFT ROLL DAN HARD ROLL
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Roti yang memiliki susunan remah yang sangat lembut adalah ....
Soft roll
Hard roll
Brioche
French bread
Vienna bread
Roti yang memiliki susunan remah yang sangat padat dan kasar yaitu ….
Soft roll
Hard roll
Brioche
French bread
Vienna bread
Dibawah ini contoh jenis roti soft roll yaitu ….
French bread
Wholemeal bread
Bagels
Sour bread
Egg twist bread
Jenis roti yang mempunyai kerak tebal dan keras rasanya bersifat asam adalah ….
Soft roll
Hard roll
Brioche
French bread
Vienna bread
Yang bukan merupakan contoh jenis roti hard roll adalah ….
French bread
Wholemeal bread
Bagels
Sour bread
Egg twist bread
Pizza berasal dari negara ….
Italia
Eropa
Prancis
Inggris
Amerika
Sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan patty yang biasanya diambil dari daging, kemudian sayur sayuran berupa selada, tomat, dan bawang Bombay adalah ….
Hot dog
Hamburger
Pizza
Roti wina
Roti italia
Roti prancis yang sering disebut sebagai roti kacang yaitu ….
Pain aux noix (roti noix)
Pain de mie (roti mie)
Pain de seigle (roti gandum hitam)
Pain allemande aux fruits (roti allemande buah)
Gateau de gannat (kue gannat)
Roti ini merupakan versi Prancis dari sebuah roti inggris sandwich yaitu ….
Pain aux noix (roti noix)
Pain de mie (roti mie)
Pain de seigle (roti gandum hitam)
Pain allemande aux fruits (roti allemande buah)
Gateau de gannat (kue gannat)
Roti gandum hitam prancis dan roti pilihan yang cocok dimakan untuk makan dengan tiram adalah ….
Pain aux noix (roti noix)
Pain de mie (roti mie)
Pain de seigle (roti gandum hitam)
Pain allemande aux fruits (roti allemande buah)
Gateau de gannat (kue gannat)
Roti yang berkenaan dengan pesta mewah ini terkenal di Gannatoi daerah Prancis yaitu ….
Pain aux noix (roti noix)
Pain de mie (roti mie)
Pain de seigle (roti gandum hitam)
Pain allemande aux fruits (roti allemande buah)
Gateau de gannat (kue gannat)
Roti allemande buah ini disebut sebagai roti buah Jerman, meskipun demikian roti ini berasal dari ….
Italia
Eropa
Prancis
Inggris
Amerika
Epi di prancis itu artinya ….
Roti
Roti wina
Roti italia
Roti gandum
Roti mie
Roti yang mirip dengan jembatan gulung, cukup kecil, dan lembut adalah ….
Soft roll
Hard roll
Vienna rolls
Pain allemande aux fruits
Gateau de gannet
Kata boulangerie berasal dari Perancis yang artinya ….
Untuk adonan roti yang bulat
Untuk adonan roti yang lembut
Untuk adonan roti yang keras
Untuk adonan roti gulung
Untuk adonan roti soft roll
Menimbang bahan terutama bahan kering akan lebih baik menggunakan timbangan digital agar lebih akurat, sebab
timbangan digital lebih kekinian
timbangan analog mudah dilihat
baterai pada timbangan analog lebih cepat habis
formula yang tepat merupakan kunci penting dalam pembuatan soft roll dan hard roll
bahan kering hanya bisa diukur menggunakan timbangan digital
Berdasarkan jenis tepung yang digunakan, untuk pembuatan soft roll dan hard roll sebaiknya menggunakan jenis tepung ....
tepung protein rendah
tepung protein sedang
tepung protein tinggi
campuran tepung protein tinggi dan rendah
campuran tepung protein sedang dan rendah
Dalam membuat roti diperlukan ragi yang tepat dan beraksi cepat. Sebaiknya periksa kembali apa yang dibutuhkan di resep mengolah adonan roti sebelum proses membuat roti. pastikan ragi belum kedaluwarsa, sebab ....
ragi yang sudah lama tidak akan bekerja dengan baik
ragi yang sudah lama akan mempercepat fermentasi
ragi yang sudah lama akan menimbulkan bau
ragi yang sudah lama tidak akan tercampur rata
ragi yang sudah lama akan memberikan warna yang kurang cantik
Roti sendiri memiliki beberapa manfaat untuk tubuh, beberapa di antaranya adalah melancarkan sistem pencernaan, sebagai sumber energi yang juga baik untuk tulang, serta ....
mencukupi kebutuhan gizi tubuh
mencukupi kebutuhan cairan tubuh
mencukupi kebutuhan enzim tubuh
mencukupi kebutuhan mineral tubuh
mencukupi kebutuhan energi tubuh
Soft roll adalah roti yang memiliki susunan remah yang sangat halus. sedangkan hard roll adalah ....
roti yang memiliki susunan remah yang sangat lembut
roti yang memiliki susunan remah yang sangat aromatik
roti yang memiliki susunan remah yang sangat tajam
roti yang memiliki susunan remah yang sangat padat
roti yang memiliki susunan remah yang sangat empuk
