NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetsลิพิด
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Name
Class
Date
1.
ไม่มีพันธะคู่ในโมเลกุล
a)
กรดไขมันอิ่มตัว
b)
กรดไขมันไม่อิ่มตัว
2.
สามารถบอกคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันได้
a)
ค่าความไม่อิ่มตัว
b)
ค่าความเป็นกรด
c)
ปริมาณเปอร์ออกไซด์
d)
ถูกทั้ง-ข้อ2 และ ข้อ3
3.
ลิพิดที่มีสถานะเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง
a)
ไขมัน
b)
น้ำมัน
c)
เนย
d)
คอเลสเตอรอล
4.
กรดไขมันอิสระเกิดจากปฏิกิริยาในข้อใด
a)
ออกซิเดชัน
b)
รีดักชัน
c)
ไฮโดรไลซิส
d)
ไฮโดรจิเนชัน
5.
ธาตุใดไม่พบในโมเลกุลของลิพิด
a)
C
b)
O
c)
H
d)
S
6.
ข้อใดผิดเกี่ยวกับลิพิด
a)
ไม่มีขั้ว
b)
ชอบน้ำ
c)
ละลายในเฮกเซน
d)
เป็นสารประเภทเอสเทอร์
7.
ข้อใดไม่ใช่ลิพิด
a)
Amino acid
b)
Fat
c)
Oil
d)
Wax
8.
ข้อใดคือปฏิกิริยาการเกิดสบู่
a)
ไฮโดรจิเนชัน
b)
ไฮโดรไลซิส
c)
ออกซิเดชัน
d)
สะปอนนิฟิเคชัน
9.
การไทเทรตหาปริมาณกรดไขมันอิสระในน้ำมันใช้อะไรเป็นอินดิเคเตอร์
a)
น้ำแป้ง
b)
ไอโอดีน
c)
ฟีนอล์ฟทาลีน
d)
เมธิลออร์เรนจ์
10.
การทดสอบใดไม่มีในบทเรียนนี้
a)
เพอร์ออกไซด์
b)
กรดไขมันอิสระ
c)
การละลาย
d)
การทำสบู่
Reset
