Worksheetscocina de campamento
Total questions: 19
Worksheet time: 15mins
¿QUÉ ES UNA MINUTA?
Es una guía que se utiliza para planear un menú, preparar y servir la porción de alimentos más adecuada para la edad y requerimientos nutricionales de los comensales.
es algo pequeño que se utiliza en campamento
es un plato delicioso que se prepara en campamento
es una competencia de cocineros
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA ALIMENTACIÓN EN CAMPAMENTO?
para llegar gorditos y que nuestros padres nos dejen volver a acampar
por que si no comemos nos desmayamos
es de vital importancia ya que entorno a la alimentación se planean las actividades; ya que necesitamos encontrarnos saludables y con mucha energía para realizar lo que nos propongamos
por que las jefes cocinan mejor que las mamás
¿CUÁNDO SE DEBE REALIZAR LA MINUTA DE CAMPAMENTO?
antes de cada comida
3 dias antes del campamento
una semana antes
desde el mismo momento en que se planea el campamento
LA MINUTA DEBE SER RICA EN.....
salud, dinero y amor
calorías y proteínas
harinas y dulces
vitaminas y minerales
¿POR QUÉ SE DESCOMPONEN LOS ALIMENTOS?
Por microorganismos y enzimas
los excesos de temperatura, la humedad, la luz, el oxígeno o simplemente el tiempo.
todas las anteriores
¿PARA QUÉ SE UTILIZAN LOS SISTEMAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS?
para tener más alimentos en la cocina
para que los animales salvajes no se los lleven del campamento
para preservarlos por mayor tiempo y evitar su descomposición rápida
para poder venderlos en almacenes de cadena
NO ES UN SISTEMA DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
salmuera
guisado
ahumado
desecación
¿QUÉ ES LA DESECACIÓN?
Se realiza naturalmente dejando que el agua se evapore por sí misma, por exposición al sol ó por secado en horno en períodos superiores a 8 horas a una temperatura muy baja, incrementada progresivamente.
consiste en someter alimentos a humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina (no utilizar madera de pino).
La sal actúa haciendo salir el agua de los productos alimenticios, se disuelve en los jugos y acaba por penetrar en el interior de los alimentos.
¿QUÉ ES EL AHUMADO?
es una técnica que consiste en someter alimentos a humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina (no utilizar madera de pino).
Se realiza naturalmente dejando que el agua se evapore por sí misma, por exposición al sol ó por secado en horno en períodos superiores a 8 horas a una temperatura muy baja, incrementada progresivamente.
La sal actúa haciendo salir el agua de los productos alimenticios, se disuelve en los jugos y acaba por penetrar en el interior de los alimentos.
¿QUÉ ES LA SALMUERA?
La sal actúa haciendo salir el agua de los productos alimenticios, se disuelve en los jugos y acaba por penetrar en el interior de los alimentos.
es una técnica que consiste en someter alimentos a humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina (no utilizar madera de pino). .
Se realiza naturalmente dejando que el agua se evapore por sí misma, en lugares aireados y secos, por exposición al sol ó por secado en horno en períodos superiores a 8 horas a una temperatura muy baja, incrementada progresivamente
SEGÚN EL TIEMPO DE DURACIÓN LOS ALIMENTOS SE CLASIFICAN EN...?
amargos, dulces, salados
grandes, medianos, pequeños
perecederos, semi perecederos, no perecederos
frios, tibios, calientes
ALIMENTOS PERECEDEROS SON AQUELLOS QUE SE DESCOMPONEN FÁCILMENTE COMO:
harinas, las pastas y el azúcar.
las papas, las nueces y los alimentos enlatados.
la leche, las carnes, los huevos y las verduras.
¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS SEMI PERECEDEROS?
Son aquellos que permanecen exentos de deterioro por mucho tiempo. Ejemplo de ellos son las papas, las nueces y los alimentos enlatados. .
No se dañan fácilmente. Ejemplo de ellos son las harinas, las pastas y el azúcar.
Son aquellos que se descomponen fácilmente, como la leche, las carnes, los huevos y las verduras.
HARINAS, PASTAS Y AZÚCAR SON ALIMENTOS...
perecederos
semiperecederos
no perecederos
ALGUNAS TÉCNICAS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS SON:
Hojas de bijao
Piedras
guadua
todas las anteriores
EL CHEF INVITADO SE LLAMA
Juan Camilo Cortés
Luis Fernando Rodríguez
Juan Pablo Cortés
Juan Pablo Rodríguez
QUÉ TE PARECIÓ EL TALLER DE COCINA EN CAMPAMENTO?
QUÉ RECETA TE GUSTARÍA APRENDER A PREPARAR PARA UN CAMPAMENTO?
EL CLIMA EN DÓNDE SE REALIZA EL CAMPAMENTO SE DEBE TENER EN CUENTA PARA LA PREPARACIÓN DE LA MINUTA?
SI
NO
