NEW
Font size
Worksheetswhat is that?
Total questions: 25
Worksheet time: 14mins
What instrument do you see?
Drums
Rhythm Sticks
Maracas
Finger Cymbals
NATURALLY OCCURRING means
NOT made by people
made in a volcano
made by people
not living
What's your name ?
Hi, Jordan
Just call my name's Jordan
Just call me, Jordan
oh, Hi what's yours
Salah satu contoh alat yang tergolong dalam peralatan utensi (peralatan kecil) adalah.....
Blender
Sink
Table
Lemari pendingin
Cutting board
Menjernihkan bahan cair untuk kaldu menggunakan putih telur disebut dengan istilah....
Marinating
Farcing
Filleting
Thickening
Clarifying
Potongan sayuran berbentuk belah ketupat dengan ukuran 1cm x 1cm x 2 mm disebut potongan.....
Brinoise
Julienne
Lassenge
Paysanne
Chiffonade
Bahan utama untuk bumbu dasar putih adalah.....
Bawang merah,bawang putih, garam
Bawang merah, bawang putih, kunyit ,garam
Bawang merah, bawang putih, cabe merah, garam
Cabe merah, kunyit, garam
Cabe merah, bawang putih, garam
Sayuran yang dapat digunakan sebagai wadah hidangan adalah.....
Kacang panjang, buncis, mentimun
Kacang panjang, mentimun,tomat
Buncis, mentimun,tomat
Buncis, mentimun, kacang panjang
Wortel, mentimun, tomat
Di bawah ini jenis daun yang baik digunakan membuata kreasi lipatan daun adalah.....
Pisang kepok
Pisang raja
Pisang lilin
Pisang mas
Pisang banten
Garnish yang terdiri dari satu bahan atau lebih, biasanya terbuat dari sayur - sayuran adalah.....
Composite garnish
Simple garnish
Garnish
Gerbra garnish
Lettuce garnish
Pada penyajian nasi goreng, bahan pelengkap yang digunakan adalah.....
Sambal rawit, irisan jeruk nipis, kecap, saus cabe
Acar, kerupuk
Cakwe, kecap asin, kacang tanah goreng
Saus sambal, saus tomat, kerupuk
Acar, cabe rawit sambal, kerupuk
Istiah Labor cost pada pembuatan laporan pratek memasak adalah untuk menghitung persen.....
Keuntungan
Modal
Bahan bakar
Upah karyawan
Kerugian
HIdangan soto disajikan dalam keadaan.....
Panas
Dingin
Hangat
Beku
Suhu ruang
Metode memasak ini disebut...
Boiling
Blanching
Simmering
Metode memasak ini disebut...
Grilling
Roasting
Frying
Yang termasuk bumbu dasar adalah...
Bumbu kuning, bumbu merah, bumbu hijau
Bumbu kuning, bumbu merah, bumbu hitam
Bumbu kuning, bumbu merah, bumbu putih
Kunyit ditambah dengan cabe merah, membuat bumbu dasar turunan menjadi warna....
Orange
Merah
Kuning
Untuk membekukan bahan makanan dibutuhkan alat...
Freezer
Chiller
Refrigrator
Membuat kaldu menggunakan teknik baking. Pernyataan tersebut benar/salah?
Benar
Salah
Fried chicken dimasak dengan teknik deep frying. Pernyataan tersebut benar/salah?
Benar
Salah
Apa yang dimaksud dengan bumbu?
Semua bahan masakan utama
Semua bahan masakan basah
Semua bahan masakan kering
Semua bahan masakan penambah aroma
Ada berapa jenis bumbu dasar?
2 macam
3 macam
4 macam
5 macam
Bumbu dasar putih terdiri dari
Bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, biji pala
Bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar
Bawang merah, bawang putih, cengkeh, lengkuas
Bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri
Shallow frying cocok untuk memasak bahan makanan yang. . . .
Lunak
Keras
Kecil
Besar
Sauteing termasuk ke dalam jenis pengolahan. . . .
Rebus
Panggang
Tumis
Goreng
