NEW
Font size
WorksheetsPAS DARING PCKI XII
Total questions: 25
Worksheet time: 25mins
Penutup kue dengan bahan dasar tepung, gula, air, dan putih telur yang dapat diberi rasa atau warna sesuai kebutuhan dan juga berfungsi untuk membuat ornamen penghias kue adalah ...
butter cream icing
icing dan glazes
whipped cream icing
royal icing
ganache
Coklat dan krim kental yang dilelehkan bersama-sama sehingga memberikan rasa kue yang lezat dengan tekstur yang mengkilap yaitu ...
butter cream icing
whipped cream icing
royal icing
ganache
glazes
bahan yang dipakai bisa jelly, agar-agar, atau selai. Banyak digunakan untuk menyempurnakan permukaan cake sebelum dekorasi dan frosting diterapkan, yaitu...
butter cream icing
whipped cream icing
royal icing
ganache icing
glazes
Berikut ini yang bukan merupakan prinsip-prinsip menghias kue adalah ...
tema
pusat perhatian
serasi
seimbang
kecepatan
Berikut ini yang bukan merupakan teknik menghias kue adalah ...
buat desain sesuai tema
alasi kue dengan kertas
letakkan kue pada posisinya
beri pinggiran kue dengan kertas pengaman (potongan kertas roti_
poles permukaan kue
Gambar berikut termasuk garis ...
Garis lurus
Lattice work/ kisi-kisi
Garis Lengkung
Hiasan renda sederhana
Hiasan rumah kerang
warna yang dihasilkan dari campuran dua warna utama disebut dengan...
primary color (warna utama)
secondary color (warna kedua)
tertiary color (warna ketiga)
warna netral
warna ganda
Warna coklat termasuk warna ..
primary color
second color
tertiary color
warna netral
warna gelap
perpaduan antara warna kuning dan biru akan menghasilkan warna ...
merah
hijau
violet
coklat
jingga
alat yang digunakan dalam gambar tersebut adalah ..
spatula
scrapper
spuit
pisau palet
pisau
gambar tersebut merupakan teknik menutup kue menggunakan ...
glazes
royal icing
fondant
gum paste
butter cream
Piring berputar untuk meletakkan kue yang akan dihias disebut dengan ...
Coupler
Decorating bag
Lazy susan
Spuit
Cookie cutter
gambar tersebut merupakan cara pembuatan dari ...
fondant
gum paste
royal icing
ganache
glazes
Dibawah ini yang tidak termasuk bahan penutup kue adalah..........
royal icing
fondant
wafer cone
butter cream
Gambar tersebut adalah..........
wafer cone
paku mawar
palet
lazy susan
Coklat dan krim kental yang dilelehkan bersama-sama sehingga memberikan rasa kue yang lezat dengan tekstur yang mengkilap yaitu ...
butter cream icing
whipped cream icing
royal icing
ganache
glazes
Dibawah ini yang tidak termasuk bahan penutup kue adalah..........
royal icing
fondant
wafer cone
butter cream
Bahan dasar fondant adalah.........
glukosa, gelatin, gula
gula, garam, baking powder
garam, soda kue, tepung terigu
tepung maizena, garam, baking soda
Peralatan yang digunakan untuk membuat berbagai motif butter cream yaitu ...
teknik memasak yang digunakan dalam membuat ganache yaitu...
au bain marie
boiling
baking
simmering
Apa nama alat dekorasi cake di atas?
rolling pin
pipping bag
lazy susan
scrapper
spuit
apa nama alat dekorasi cake ini?
lazy susan
spuit
scrapper
pipping bag
rolling pin
Salah satu karakteristik cake yang baik adalah "Bloom", yang dimaksud dengan bloom?
berbutir
kerak lembut
cerah
cantik
lembut
termasuk dalam golongan warna apakah cake di atas?
Primary color
Secondary color
Tertiary color
Warna netral
Warrna utama
Yang bukan merupakan model desain "pipe work" pada dekorasi kue adalah
Garis lurus
Garis silang
garis kisi-kisi
Renda sederhana
Garis lengkung
