Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ILMU GIZI KARBOHIDRAT

Total questions: 61

Worksheet time: 34mins

Name
Class
Date
1.

Karbohidrat termasuk polimer kondensasi yang terbentuk secara alami dengan monomernya adalah ....

a)

glukosa

b)

galakstosa

c)

fruktosa

d)

maltosa

e)

sukrosa

2.

Berikut ini yang tergolong monosakarida adalah ....

a)

galaktosa dan laktosa

b)

maltosa dan sukrosa

c)

glukosa dan fruktosa

d)

glukosa dan laktosa

e)

glukosa dan maltosa

3.

Hidrolisis sukrosa akan menghasilkan ....

a)

glukosa + fruktosa

b)

glukosa + galaktosa

c)

glukosa + glukosa

d)

galaktosa + fruktosa

e)

fruktosa + galaktosa

4.

Beberapa senyawa karbohidrat:

1) Amilum 4) Maltosa

2) Sukrosa 5) Laktosa

3) Fruktosa

Kelompok senyawa yang tergolong disakarida adalah….

a)

1, 2, 3

b)

1, 3, 5

c)

2, 4, 5

d)

2, 3, 5

e)

3, 4, 5

5.

Antara karbohidrat berikut, yang manakah dijumpai dalam kuantiti yang banyak dalam hati?

a)

Kanji

b)

Glukosa

c)

Sukrosa

d)

Glikogen

6.

Enzim yang berfungsi untuk mengkatabolisme polisakarida adalah

a)

Amilase

b)

Peptin

c)

Lipase

d)

Tripsin

7.

Apa unsur kimia yang bukan merupakan unsur pembentuk karbohidrat?

a)

Carbon

b)

Oxygen

c)

Nitrogen

d)

Hydrogen

8.

Apa fungsi karbohidrat di dalam tubuh?

a)

Menyimpan energi

b)

Pergerakan

c)

Menyimpan informasi genetik

d)

Mempercepat reaksi

9.

Tiga kategori/ penggolongan karbohidrat adalah ...

a)

Monosaccharide, disaccharide, polysaccharide

b)

glucose, fructose, galatose

c)

starch, cellulose, chitin

d)

Tidak ada jawaban yang benar

10.

disakarida beikut yang disusun oleh dua monosakarida yang sama adalah

a)

sukrosa

b)

maltosa

c)

laktosa

11.

Bukan merupakan jenis disakarida

a)

Laktosa

b)

Glukosa

c)

Sakarosa

d)

Maltosa

12.

Jenis gula yg paling manis adalah

a)

Laktosa

b)

Glukosa

c)

Sukrosa

d)

Fruktosa

13.

Gula yang hanya ditemukan pada susu adalah

a)

Maltosa

b)

Threhalosa

c)

Glukosa

d)

Laktosa

14.

Nilai kalori karbohidrat setara dengan

a)

5 kkal/gram

b)

4 kkal/gram

c)

9 kkal/gram

d)

6 kkal/gram

15.

Sebutkan 3 unsur utama karbohidrat!

a)

Karbon (C), Hidrogen (H), Nitrogen (N)

b)

Karbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O)

c)

Karbon (C), Helium (He), Oksigen (O)

d)

Kalium (K), Hidrogen (H), Oksigen (O)

16.

Karbohidrat adalah zat gizi yang paling banyak digunakan untuk diubah menjadi energi. Jenis karbohidrat yang tersusun atas satu molekul saja dinamakan......

a)

Monosakarida

b)

Disakarida

c)

Polisakarida

d)

Oligosakarida

e)

Serat

17.

Berikut ini bahan makanan sumber karbohidrat adalah………

a)

Telur dan hasil olahanya

b)

Susu, keju, yoghurt

c)

Nasi, roti dan mie

d)

Tempe, tahu, daging sapi

e)

Ikan, daging, telur

18.

Golongan karbohidrat yang terdiri dari dua molekul gula sederhana adalah Gula pasir dan gula merah. Unsur yang terkandung dalam gula pasir dan gula merah adalah.....

a)

Sukrosa

b)

Mlatosa

c)

Galaktosa

d)

Laktosa

e)

Glukosa

19.

Salah satu fungsi karbohidrat adalah

a)

Sebagai sumber zat tenaga

b)

Sebagai sumber zat pembangun

c)

Sebagai sumber zat pengatur

d)

Sebagai pelarut vitamin

e)

Sebagai sumber zat pembangun dan pengatur

20.

Berdasarkan sumber bahan makanannya protein terbagi menjadi dua bagian yaitu.....

a)

Protein nabati dan protein hewani

b)

Protein sempurna dan tidak sempurna

c)

Protein sederhana dan protein kompleks

d)

Protein essensial dan protein non essensial

e)

Protein penting dan protein tidak penting

21.

Protein adalah sumber asam asam amino yang mengandung unsur-unsur Carbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O),dan Nitrogen (N). Asam amino yang tidak dapat dibuat oleh tubuh yaitu......

a)

Glysin

b)

Thyrosin

c)

Sistein

d)

Alanin

e)

Valin

22.

Berikut ini bahan makanan sumber protein hewani adalah……………..

a)

Telur, kacang-kacangan dan hasil olahanya

b)

Susu, ikan, telur

c)

Nasi, roti dan mie

d)

Tempe, tahu, daging sapi

e)

Ikan, tahu, telur

23.

Berikut ini adalah fungsi utama dari protein adalah.....

a)

Sebagai zat pembangun

b)

Sebagai zat pelarut vitamin

c)

Sebagai zat tenaga

d)

Sebagai zat gizi paling essensial

e)

Sebagai zat pengatur

24.

Lemak merupakan zat gizi yang paling ditakuti oleh banyak orang, karena dapat menyebabkan kegemukan. Berikut ini kegunaan lemak dalam tubuh kita adalah....

a)

Sebagai cadangan energi dalam tubuh kita

b)

Sebagai zat pembangun

c)

Sebagai zat untuk memperbaiki sel dalam tubuh kita

d)

Sebagai zat menambah cita rasa pada makanan

e)

Sebagai zat yang dapat menimbulkan tekstur makanan

25.

Dibawah ini makanan sumber lemak nabati adalah...

a)

Lemak Daging

b)

MInyak ikan

c)

Mentega

d)

Minyak Goreng

e)

susu sapi

26.

Saturated Fat atau Lemak Jenuh merupakan salah satu lemak berdasarkan ikatan kimianya. Dibawah ini merupakan sumber bahan makanan lemak jenuh adalah.....

a)

daging merah

b)

Alpukat

c)

Kacangn-kacangan

d)

Udang

e)

Lobster

27.

Polisakarida merupakan karbohidrat kompleks yang sering kita konsumsi, salah satu jenis polisakarida yang tidak bisa dicena adalah…

a)

Glukosa

b)

Sukrosa

c)

Maltosa

d)

Selulosa

e)

Fruktosa

28.

Senyawa kimia tidak larut air dan mempunyai pelarut khusus disebut…

a)

Lemak

b)

Vitamin

c)

Karbohidrat

d)

Protein

e)

Mineral

29.

Dibawah ini yang bukan merupakan fungsi lemak adalah…

a)

Sebagai Sumber energi

b)

Pelindung organ tubuh

c)

Mengganti sel yang rusak

d)

Penyusun empedu

e)

Sebagai pelumas

30.

Zat gizi berikut ini adalah tergolong zat gizi makro, kecuali

a)

Vitamin

b)

Protein

c)

Karbohidrat

d)

Lemak

31.

Protein adalah sumber asam amino yang mengandung unsur-unsur berikut kecuali...

a)

Karbon

b)

Hidrogen

c)

Oksigen

d)

Nitrogen

e)

Helium

32.

Konsep gizi terbagi atas 3 kelompok, yaitu...

a)

Sumber tenaga, sumber pengatur, dan sumber pembangun

b)

Sumber kalori, sumber tenaga, dan sumber makanan

c)

Sumber penganan, sumber pembangun, dan sumber pengatur

d)

Sumber air, sumber mineral, dan sumber vitamin

e)

Sumber tenaga, sumber pengatur, dan sumber pelaksana

33.

1 gr karbohidrat memiliki.......kkal

a)

2

b)

4

c)

5

d)

9

34.

1 gram lemak = …….kalori

a)

7

b)

8

c)

9

d)

10

35.

1 gram lemak = …….kalori

a)

7

b)

8

c)

9

d)

10

36.

Faktor yang mempengaruhi Angka Kecukupan Gizi antara lain ...

a)

Golongan umur, jenis kelamin, ukuran tubuh dan aktivitas

b)

Golongan umur, jenis kelamin, ukuran lemak tubuh

c)

Umur, tingkat kecerdasan, aktivitas

d)

Status gizi, jenis kelamin, ukuran tubuh dan aktivitas

37.

Bahan makanan seperti gambar mengandung zat...........

a)

karbohidrat

b)

protein hewani

c)

protein nabati

d)

vitamin

38.

Contoh makanan yang tidak sehat biasanya terdapat pada….

a)

Makanan yang banyak mengandung serat

b)

Makanan cepat saji (fast food)

c)

Makanan yang bervitamin

d)

Makanan yang tidak mengandung bahan pengawet

39.

ASAM AMINO YANG TIDAK DAPAT DIBUAT OLEH TUBUH DISEBUT....

a)

ASAM AMINO

b)

ESSENSIAL

c)

NON ESSESIAL

d)

PROTEIN

40.

Zat gizi yang dibutuhkan manusia dengan komposisi paling banyak berdasarkan Pedoman Gizi Seimbang adalah....

a)

Karbohidrat

b)

Protein

c)

Lemak

d)

Vitamin

e)

Mineral

41.

Yang bukan merupakan fungsi lemak adalah....

a)

Pelarut vitamin A,D,E,K

b)

Penghantar panas

c)

Meningkatkan tekstur dan cita rasa makanan

d)

Melindungi organ vital

e)

Menjaga keseimbangan asam basa tubuh

42.

Salah satu gangguan akibat kekurangan lemak adalah....

a)

Penurunan pertumbuhan dan fungsi otak

b)

Obesitas

c)

Diabetes melitus

d)

Penyakit kolesterol

e)

Gagal jantung

43.

Lemak yang baik untuk kesehatan adalah....

a)

Saturated fat

b)

Unsaturated fat

c)

Kolesterol

d)

Trans Fatty Acid

e)

Visible fat

44.

Berikut penyakit yang disebabkan karena kurang protein adalah....

a)
b)
c)
d)
e)
45.

Salah satu fungsi protein adalah....

a)

Sumber tenaga yang utama

b)

Melindungi organ vital

c)

Mengganti sel-sel tubuh

d)

Memberi rasa kenyang

e)

Berperan dalam sistem metabolisme

46.

Unsur pembentuk protein disebut....

a)

Asam amino

b)

Asam linoleat

c)

Asam linolenat

d)

Glukosa

e)

Glikogen

47.
Golongan zat gizi berikut yang termasuk ke dalam zat gizi sumber tenaga adalah ....
a)
karbohidrat dan lemak
b)
karbohidrat dan protein
c)
lemak dan mineral
d)
lemak dan vitamin
e)
vitamin dan mineral
48.
Padi-padian, umbi-umbian, biji-bijian banyak mengandung polisakarida jenis ....
a)
Glikogen
b)
Serat
c)
Pati
d)
Maltosa
e)
Glukosa
49.
Jenis polisakarida yang banyak ditemukan di dalam otot dan hati adalah ....
a)
Glikogen
b)
Serat
c)
Pati
d)
Maltosa
e)
Glukosa
50.
Fungsi utama karbohidrat adalah ....
a)
Mencegah sariawan dan gusi berdarah
b)
Menghasilkan energi
c)
Melindungi tubuh dari suhu dingin
d)
Membangun tubuh manusia
e)
Menjaga sistem imun manusia
51.
Ketika seseorang mengonsumsi kalori yang berlebihan dibandingkan dengan kebutuhan energinya, maka orang tersebut akan beresiko terkena penyakit ....
a)
Lactose Intolerance
b)
Diabetes melitus
c)
Obesitas
d)
Galaktosemia
e)
Busung lapar
52.
Bahan makanan berikut yang mengandung lemak hewani adalah ....
a)
Minyak biji bunga matahari dan minyak jagung
b)
Lemak kambing dan minyak ikan
c)
Lemak kambing dan minyak biji bunga matahari
d)
Minyak jagung dan minyak ikan
e)
Minyak ikan dan minyak biji bunga matahari
53.

Salah satu jenis lemak adalah kolesterol. Kolesterol banyak ditemukan pada ....

a)

Mentega dan minyak kelapa

b)

Avokad dan ikan

c)

Udang dan lobster

d)

Gorengan dan margarin

e)

Minyak kelapa sawit dan keju

54.
Fungsi lemak dalam makanan yang tepat adalah ....
a)
memberi rasa gurih makanan
b)
mempertahankan suhu tubuh
c)
pelarut vitamin A, D, E, K
d)
pelindung organ tubuh yang vital
e)
memberi rasa kenyang lebih lama
55.
Fungsi lemak dalam tubuh adalah ...
a)
Memberi rasa gurih pada makanan
b)
Penghantar panas pada makanan
c)
Meningkatkan penampilan dan cita rasa makanan
d)
Memperkecil volume makanan sumber energi
e)
Mempertahankan suhu tubuh
56.

Satu gram lemak menghasilkan energi sebanyak ....

a)

4 kalori

b)

9,3 kalori

c)

5 kalori

d)

10 kalori

e)

15 kalori

57.

Lemak bersifat hidrofobik artinya ...

a)

dapat larut dalam air

b)

dapat larut dalam lemak

c)

tidak dapat alrut dalam air

d)

tidak dapat larut dalam lemak

e)

dapat larut dalam karbohidrat

58.

Cadangan lemak akan disimpan di tubuh pada organ-organ berikut, kecuali ....

a)

bawah kulit

b)

sekitar otot

c)

sekitar jantung

d)

ginjal

e)

tulang

59.

Kekurangan asam lemak esensial (omega 3 dan 6) dapat menyebabkan ....

a)

penurunan pertumbuhan dan fungsi otak

b)

kelainan kulit

c)

penurunan efisiensi protein dalam sel tubuh

d)

rendahnya penyerapan vitamin dalam lemak

e)

obesitas

60.

senyawa organik yang mengandung unsur-unsur C, H, dan O tersusun dari senyawa-senyawa hidrat dari karbon. Dalam bentuk sederhana, rumus strukturnya adalah CnH2nOn. Di dalam tubuh, dapat dibentuk dari beberapa asam amino dan sebagian dari gliserol lemak. Akan tetapi, sebagian besar diperoleh dari bahan makanan yang dikonsumsi sehari-hari, terutama sumber bahan makan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan merupakan pengertian dari …..

a)

a. karbohidrat

b)

b. lemak

c)

c. protein

d)

d. vitamin

e)

e. mineral

61.

Gambar di atas merupakan gangguan akibat kelebihan karbohidrat yaitu …..

a)

a. Diabetes

b)

b. Obesitas

c)

c. Kwarsiorkor

d)

d. Marasmus

e)

e. Ginjal

Similar Resources on Wayground

ANATOMI FISIOLOGI SISTEM ENDOKRIN

60 questions

ANATOMI FISIOLOGI SISTEM ENDOKRIN

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

Seleksi Bakal calon Pengurus OSIS N3T Tahun 2024

60 questions

Seleksi Bakal calon Pengurus OSIS N3T Tahun 2024

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

SEMESTER GENAP

65 questions

SEMESTER GENAP

quiz

Worksheet

•

6th Grade - University

Cardiovascular Test

62 questions

Cardiovascular Test

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

The Champs Pengajian AM Penggal 3 SIRI2

60 questions

The Champs Pengajian AM Penggal 3 SIRI2

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

Quiz Informatika Pra PTS Ganjil

60 questions

Quiz Informatika Pra PTS Ganjil

quiz

Worksheet

•

10th Grade

Kesilapan dalam Tatabahasa

65 questions

Kesilapan dalam Tatabahasa

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

SOAL SAS BINA KELAS 6 SEMESTER 1 2025

60 questions

SOAL SAS BINA KELAS 6 SEMESTER 1 2025

quiz

Worksheet

•

6th Grade - University