1. En esta fase ocurre la combinación de masticación y producción de saliva que se consideran el primer paso en la digestión.

Músculo de la masticación que deprime la mandíbula y por lo tanto abre la boca:

1. Son músculos extrínsecos de la lengua, excepto:

Músculo inervado por ramas faríngeas del N. Vago que eleva la parte posterior de la lengua para prevenir derrames prematuros de comida hacia la faringe.

1. Provee la sensación gustativa de los dos tercios anteriores de la lengua

Fase que comienza con la elevación del paladar blando para sellar la nasofaringe desde la orofaringe.