NEW
Font size
WorksheetsPRAKARYA KLS 8
Total questions: 30
Worksheet time: 30mins
1. Pengolahan bahan pangan adalah …..
A. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap di konsumsi
B. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang
C. Suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsi
D. Suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi
2. Gambar tanaman yang diolah buat masakan berikut disebut
A. Salam
B. Serai
C. Jinten
D. Pandan
3. Pengertian dari tanaman beraroma yang ditambahkan pada masakan yang bertujuan untuk menyedapkan atau membangkitkan selera makanan disebut :
A. Bumbu dapur
B. Tanaman produksi
C. Tanaman yg diolah buat sayuran
D. Aroma penyedap rasa
4. Apa nama bahan bumbu disamping
A. Jahe
B. Lengkuas
C. Laos
D. Kencur
5. Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu …
A. Teknik pengolahan makanan panas basah ( Moish Heat ), Teknik pengolahan makanan panas kering ( Dry Heat Cooking )
B. Pengolahan makanan rebus, pengolahan makanan kukus
C. Teknik pengolahan makanan basah, Teknik pengolahan makanan kering
D. Teknik pengolahan makanan panas, Teknik pegolahan makanan kering
6. Sebutan nama bumbu pada gambar disamping :
A. Kemiri
B. Ketumbar
C. Mrica
D. Jinten
7. Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan ….
A. Dengan sedikit makanan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
B. Dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
C. Dengan sedikit api, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
D. Dengan sedikit minyak, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
8. Gambar disamping bumbu untuk bahan rawon adalah :
A. Asem jawa
B. Kemiri
C. Pala
D. Kluwek
9. Teknik pengolahan makanan panas basah disebut….
A. Steaming
B. Moist heat
C. Boiling
D. Poaching
10. Nama bumbu berikut, pada gambar disamping :
A. Asam Jawa
B. Blimbing wuluh
C. Kayu manis
D. Ketumbar
11. Teknik pengolahan makana panas kering
A. Moist heat
B. Stewing
C. Baking
D. Dry heat cooking
12. Bahan umbu berikut dinamakan?
A. Jinten
B. Mrica
C. Pala
D. Lada
13. Bahan yang selama ini digunakan meiliki beberapa dampak negatif bagi kesehatan
A. Gelas , panci
B. Plastik atau Styrofoam, kaleng
C. Tupperware
D. Piring , mangkok
14. Bahan bumbu berikut yang disebut dengan mrica adalah
15. Nama lain dari menumis adalah
A. Baking
B. Grilling
C. Sauteing
D. Deep frying
16. Gambar berikut ini yg digunakan untuk pendamping lalapan disebut :
A. Daun jeruk
B. Daun salam
C. Daun kemangi
D. Daun pandan
17. Nama lain dari grilling adalah ….
A. Memanggang
B. Menumis
C. Membakar
D. Menggulai
18. Sebutkan nama bumbu disamping ini :
A. Kunir
B. Laos
C. Kencur
D. Jahe
19. Tanaman ubi jalar hasil utama yang dimanfaatkan adalah ….
A. Kulitnya
B. Umbinya
C. Akarnya
D. Daunnya
20. Bumbu berikut ini disebut
A. Kencur
B. Pala
C. Laos
D. Kunyit
21 Jenis olahan bahan makanan yang di panggang adalah kecuali …
A. Sate
B. Soto
C. Barbeque
D. Kambing guling
22. Bahan utama dalam membuat sambal agar terasa pedas adalah…
23. Nama lain dari memanggang …
A. Roasting
B. Baking
C. Sauteing
D. Stewing
24. Pada gambar bahan bumbu dapur disamping ini disebut
A. Daun kemangi
B. Daun salam
C. Daun Jeruk
D. Daun bawang
25. Dry heat cooking adalah ….
A. Mengolah bahan makanan menggunakan bahan dasar cairan
B. Mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan
C. Mengolah bahan makanan menggunakan bahan dasar cairan dan tanpa cairan
D. Mengolah bahan makanan tidak menggunakan dasar tahapan
26. Gambar bumbu dapur berikut ini disebut
A. Kemiri
B. Ketumbar
C. Mrica
D. Jinten
27. Teknik pengawetan dengan suhu rendah dengan cara …
A. Dipanaskan
B. Menguapkan air
C. Didinginkan
. Pengasapan
D
28. Gambar bumbu berikut ini yang dinamakan dengan
A. Kayu manis
B. Kayu sengon
C. Kayu secang
D. Kayu coklat
29. Teknik pengawetan pengeringan dengan cara
A. Didinginkan
B. Dipanaskan
C. Pengasapan
D. Menguapkan air
30. Gambar bahan bumbuberikut ini dinamakan
A. Kemiri
B. Kunyit
C. Laos
D. Kluwek
