Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PRAKARYA XII

Total questions: 40

Worksheet time: 19mins

Name
Class
Date
1.

Berikut ini yang bukan termasuk tujuan modifikasi makanan khas daerah adalah....

a)

Memberikan varian rasa

b)

Memberikan varian bentuk

c)

Memperpanjang usia produk

d)

Meningkatkan banyaknya porsi makanan

e)

Meningkatkan tingkat higienitas produk

2.

Mengganti kemasan dadih dari batangan bambu menjadi kemasan dari botol kaca steril adalah contoh dari modifikasi makanan khas daerah yaitu....

a)

Memberikan varian rasa

b)

Memberikan varian bentuk

c)

Memperbanyak jumlah porsi

d)

Meminimalisir pesaing

e)

Meningkatkan higienitas produk

3.

Ayam Geprek Mozarella adalah contoh dari modifikasi makanan khas daerah dengan cita rasa internasional, yaitu perpaduan antara makanan dari Yogyakarta dan negara ....

a)

Perancis

b)

Inggris

c)

Italia

d)

Amerika

e)

Korea

4.

Nama Ikon Kuliner tersebut adalah....

a)

Kue Lumpur

b)

Nagasari

c)

Bika Ambon

d)

Klapertaart

e)

Lumpia

5.

Es Bir Pletok adalah salah satu Ikon Kuliner Indonesia yang berasal dari....

a)

Bandung

b)

Jakarta

c)

Surabaya

d)

Semarang

e)

Jogjakarta

6.

Sate yang merupakan salah satu makanan Ikon Kuliner Indonesia yang berasal dari Bali yang terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica disebut dengan....

a)

Sate Klatak

b)

Sate Maranggi

c)

Sate Lilit

d)

Sate Madura

e)

Sate Kambing

7.

Dadih dan Rendang adalah makanan khas daerah ....

a)

Medan

b)

Makasar

c)

Jakarta

d)

Makasar

e)

Padang

8.

Getuk Trio adalah jajanan khas dari daerah....

a)

Sukaraja

b)

Temanggung

c)

Semarang

d)

Jogjakarta

e)

Magelang

9.

Keripik ketela ladomasik adalah keripik ketela yang telah mengalami modifikasi ....

a)

harga

b)

kemasan

c)

proses

d)

penyajian

e)

rasa

10.

Makanan khas daerah adalah…

a)

Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu daerah

b)

Makanan yang hanya di konsumsi di suatu pedesaan

c)

Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah.

d)

Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh dunia

e)

Makanan yang biasa di konsumsi di luar negri

11.

Berikut ciri-ciri makanan khas dari Jawa Barat kecuali

a)

Banyak menggunakan sayur-mayur mentah

b)

Sedikit pedas dan asam

c)

Biasanya panas

d)

Bersantan

e)

Dominan masakan terbuat dari ikan

12.

Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...

a)

DKI Jakarta

b)

Palembang

c)

Surabaya

d)

DIY Yogyakarta

e)

Tangerang

13.

Daerah pegunungan biasanya menghasilkan makanan yang…

a)

Terbuat dari sayur mayur dan serba panas atau pedas

b)

Terbuat dari Ikan dan serba asin

c)

Terbuat dari santan

d)

Terbuat dari buah-buahan

e)

Terbuat dari sayur mayur dan serba dingin atau asam

14.

Kenapa pada masakan rendang banyak mengandung Lemak

a)

Karena terasa pedas

b)

Karena menggunakan bahan pengawet

c)

Karena menggunakan santan yang kental

d)

Karena berasal dari Sumatra Barat

e)

Karena bahan utamanya daging

15.

Kerak Telor adalah makanan khas...

a)

Jawa Barat

b)

Kalimantan

c)

Sumatera

d)

Bali

e)

Betawi

16.

Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi manusia. Contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah …

a)

Bika ambon

b)

Telur Asin

c)

Getuk

d)

Karedok

e)

Klepon

17.

Makanan khas masyarakat betawi yang sangat populer berikut ini adalah . . . .

a)

Kerak Telor

b)

Gudeg

c)

Papeda

d)

Rendang

e)

Dadar telor

18.

Selain nasi dan telor, gudeg khas Yogyakarta dapat disajikan dengan menu lainnya diantaranya adalah . . . .

a)

Ikan Asin

b)

Sambal Krecek

c)

Tahu dan Sarden

d)

Sayur Sop

e)

Sambel goreng

19.

Makanan Khas dari Sumatera Barat yang banyak digemari oleh masyarakat di Indonesia adalah . . . .

a)

Kerak Telor

b)

Gudeg

c)

Papeda

d)

Rendang

e)

Sate kelapa

20.

Makanan Khas dari Sulawesi Selatan yang terbuat dari jeroan daging adalah . . . .

a)

Sate Lilit

b)

Coto Makasar

c)

Papeda

d)

Ketupat Kandangan

e)

Pem pek

21.

Makanan Khas diatas dari

a)

Papua

b)

Aceh

c)

Jawa Barat

d)

Jawa Tengah

e)

Bengkulu

22.

Karedok Banyak mengandung

a)

Karbohidrat

b)

Protein

c)

Vitamin

d)

Mineral

e)

Lemak

23.

Nama Lain Baking dan Roasting adalah

a)

Menggoreng dalam minyak

b)

Menggoreng dalam wajan dangkal

c)

memasak dalam sedikit minyak

d)

Merebus

e)

Memanggang

24.

Pemilihan daging untuk pembuatan rendang yang baik yaitu

a)

Bertekstur dan berserat halus

b)

Berserat Kasar

c)

Berstekstur Kasar

d)

Berbau busuk

e)

Keras

25.

Nama Makanan khas diatas adalah

a)

Putu Ayu

b)

Putri salju

c)

Kelepon

d)

Apem

e)

Awug

26.

Bahan baku utama dari kue mocha yang dimodifikasi adalah….

a)

Beras

b)

tepung

c)

Ketan

d)

ubi

e)

Singkong

27.

contoh makanan khas daerah bali dari bahan hewani yang dimodifikasi adalah

a)

betutu geprek

b)

sirat aneka isi

c)

klepon isi coklat

d)

bebek krispi

e)

daluman ciklat keju

28.

Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah

proses pemberian label (labelling).

Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:

1. Nama dan merk produk.

2. Nama dan alamat produsen.

3. Berat bersih/ netto.

4. Nomor pendaftaran/ perizinan.

5. Komposisi bahan.

6. Tanggal dan kode produksi.

7. Tanggal kadaluarsa.

Dari data diatas yang benar adalah ...

a)

Nomor 1, 2, 3, 4, 5 dan 7

b)

Nomor 2, 3, 4, 5, 6 dan 7

c)

Nomor 3, 4, 5, 6 dan 7

d)

Nomor 1,2, 4, 5, 6 dan 7

e)

Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6 dan 7

29.

Hal – hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah

a)

Pesimis

b)

Yakin

c)

Kreatif

d)

Percaya diri

e)

Mental Positif

30.

Uvempoi merupakan makanan berupa sop daging sapi, dimana daging yang dimasak adalah bagian tulang rusuk. Makanan ini sering dihidangkan dengan Burasa, yaitu nasi santan yang dimasak dalam daun pisang. Uvempoi merupakan makanan khas dari daerah...

a)

Jawa Timur

b)

Kalimantan

c)

Sulawesi

d)

Sumatera

e)

Papua

31.

Perhatikan makanan di atas. Dalam pengolahan makanan khas Indonesia banyak menggunakan bumbu dan rempah. Pengolahan hidangan di tas mempunyai ciri khas kuah yang berwarna hitam. hal ini karena menggunakan salah satu bumbu khas yaitu ....

a)

Kluwek

b)

Charcoal

c)

Abu merang

d)

Tinta cumi

e)

Temu ireng

32.

Perhatikan jenis produk pangan berikut ini :

1. Makanan basah

2 .Makanan kering

3. Minuman

4. Nabati

5. Hewani

Pengelompokkan produk pangan berdasarkan bahan adalah ….

a)

1 dan 2

b)

1, 2 dan 3

c)

1 dan 3

d)

3 dan 4

e)

4 dan 5

33.

Berikut ini yang merupakan factor-faktor yang dapat dimodifikasi adalah ….

a)

Rasa, bahan baku, proses

b)

Proses, tampilan produk dan rasa

c)

Tampilan prosuk, rasa dan bahan baku

d)

Kemasan, tampilan produk dan bahan baku

e)

Kemasan, rasa dan tampilan produk

34.

Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ….

a)

Menumis

b)

Menggoreng

c)

Merebus

d)

Mengukus

e)

Membakar

35.

Biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi disebut sebagai ….

a)

Biaya produksi

b)

Biaya modal

c)

Biaya tetap

d)

Biaya tidak tetap

e)

Biaya anggaran

36.

Jumlah penerimaan yang didapat dari seluruh penjualan disebut ….

a)

Penerimaan bersih

b)

Penerimaan kotor

c)

Hasil penjualan

d)

Hasil produksi

e)

Untung

37.

Pempek Makanan khas dari?

a)

Sumatra

b)

Jawa

c)

Bali

d)

Madura

e)

Kalimantan

38.

Seblak makanan khas dari?

a)

Jawa tengah

b)

Jawa Timur

c)

Jawa Barat

d)

Jakarta

e)

Banyuwangi

39.

makanan khas dari Sumatera Utara

a)

Bika Ambon

b)

Ketan durian

c)

Dodol durian

d)

Kerak telor

e)

Lapis Ambon

40.

makanan khas provinsi Kalimatan Selatan

a)

Soto Banjar

b)

Soto Betawi

c)

Soto Bogor

d)

Soto Daging

e)

Soto Makasar

Similar Resources on Wayground

USBN BHS INDONESIA SEMUA JURUSAN

40 questions

USBN BHS INDONESIA SEMUA JURUSAN

quiz

Worksheet

•

12th Grade

2. PKWU_XI.MIPA/XI.IPS

43 questions

2. PKWU_XI.MIPA/XI.IPS

quiz

Worksheet

•

12th Grade

SOLA TWAN KELAS XI TKJ

35 questions

SOLA TWAN KELAS XI TKJ

quiz

Worksheet

•

KG - University

Quiziz Santri

40 questions

Quiziz Santri

quiz

Worksheet

•

12th Grade

USBN PPKN 2020/2021

40 questions

USBN PPKN 2020/2021

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Kuiz Pendidikan Moral Tingkatan 1

35 questions

Kuiz Pendidikan Moral Tingkatan 1

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

Akuntansi Dasar BISMEN XII

40 questions

Akuntansi Dasar BISMEN XII

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Ujian Sekolah PKK

40 questions

Ujian Sekolah PKK

quiz

Worksheet

•

12th Grade