WorksheetsCONOCIMIENTOS KKRK
Total questions: 14
Worksheet time: 11mins
Qué significan las siglas RO, y cuales son sus variables
Recién operado, y sus variables son: salud, vida y corazón
Regimen operativo, y sus variables son: Calidad, servicio, orden y aseo
La primera y segunda son verdaderas y la tercera falsa
Ninguna de las anteriores
En cuanto tiempo se observan las 3 espumas del kokoriko asado y por cual parte se observan?
A los 20, 60, y 75 minutos del proceso de asado, la primera se observa sobre el pernil, la segunda sobre la pechuga, y la tercera por el pescuezo
A los 20, 50 y 60 minutos del procesos de asado, la primera se observa por la pechuga, la segunda por el pernil y la tercera por el pescuezo
A los 30, 45, y 75 minutos del proceso de asado, la primera se observa por el pernil, la segunda por la pechuga y la tercera sobre el pescuezo
Ninguna de las anteriores
Durante el proceso del Kokoriko Apanado, cual es el orden para introducir las presas a la freidora?
Las introducimos todas al mismo tiempo
Perniles, Pechugas, piernas y por ultimo las alas estiradas
Pechugas, piernas, Perniles y por ultimo las alas estiradas
Alas estiradas, Pechugas, piernas y perniles
todas son reales
Con cuantos días debemos rotular el pollo desmechado, cuando se almacena en bolsa de alta?
10 días
6 días
6 días a partir del día de asado
15 días a partir del día de asado
Cuantos gramos de Cernido de Guayaba lleva un madurito, y como se lo ponemos cuando es para mesa o llevar
40 Gramos, si es para mesa va en linea recta y si es para llevar se lo ponemos en zig zag
40 Gramos, si es para mesa ve en zig zag y si es para llevar se lo ponemos en linea recta
50 Gramos si es para mesa va en zig zag y si es para llevar va en una base de madurito
45 Gramos, para las dos presentaciones va en linea recta
De cuantos centímetros debe ser la lechuga para las ensaladas y hamburguesa generosa, cuando la hamburguesa es para llevar que lechuga le ponemos?
5 centímetros para ensaladas y 2 centímetros para la hamburguesa, si es para llevar le ponemos una hoja de lechuga crespa
4 centímetros para ensaladas y 4 centímetros para la hamburguesa, si es para llevar le ponemos lechuga romana de 1 centímetro
2 centímetros para ensaladas y 1 centímetro para la hamburguesa, si es para llevar le ponemos una hoja de lechuga crespa
Ninguna de las anteriores
Cuantos gramos de salsa llevan nuestras alitas en presentación de 5, 10 y 20
Por 5 = 75 gramos, 10 =150 gramos y 20= 400 gramos
Por 5 = 75 gramos, 10 =150 gramos y 20= 300 gramos
por 5 = 80 gramos, 10 =160 gramos y 20= 400 gramos
por 5 = 50 gramos, 10 =100 gramos y 20= 300 gramos
La 1 es falsa igual que la 4 y diferentes a la 3
Cuando un cliente me pide la cuenta, que procedimiento debo seguir?
Limpiar la mesa, y ofrecerle un postre
solicitar en caja la cuenta para llevarla
preguntar la forma de pago y si consultar si con el servicio esta bien?
Ninguna de las anteriores
Bajo la normatividad actual de bioseguridad, los niños y adultos mayores pueden ingresar a nuestro punto de venta? bajo que decreto se rige la medida
SI y se rige bajo el decreto 193 del 2020
NO y se rige bajo el decreto 193 del 2020
Si, pero con permiso del administrador
Ninguna de las anteriores
Que color de guantes usamos en nuestra operacion y para que sirve cada uno?
Mosqueteros, (lavado de trampa), Amarillos, (producto crudo), Rojos, (Aseo), Transparentes, (para bajar el pollo)
Mosqueteros, (para bajar el pollo), Amarillos, (producto crudo), Rojos, (Aseo), Transparentes, (para lavar la trampa), Carnaza (para lavar la maquina de helado
Mosqueteros, (para bajar el pollo), Amarillos, (Aseo), Rojos, (Producto crudo), Transparentes, (para lavar la trampa), Carnaza (para lavar la maquina de helado
Mosqueteros, (para lavar la trampa), Amarillos, (producto crudo), Rojos, (Aseo), Transparentes, (producto terminado), Carnaza (para bajar el pollo)
Con cuantos días de vida útil se rotula un churrasco y que información debe ír en el rotulo?
Con 8 y se diligencia, nombre del producto, lote, fecha de vencimiento y nombre de la persona que hace el proceso
Con 10 a partir de cuando se tenderiza y se diligencia, nombre del producto, la fecha de tenderizado, fecha de vencimiento y nombre de la persona que hace el proceso
Con 8 y se diligencia, nombre del producto, la fecha de tenderizado, fecha de vencimiento y nombre de la persona que hace el proceso
Con 10 y se diligencia, nombre del producto, lote, fecha de vencimiento y nombre de la persona que hace el proceso
Ninguna de las anteriores
Cuál es la receta de una limonda?
1 limon, 1 vaso de agua, y 1 cucharada de azucar
100 gr de limon, 40 de azucar, 270 gramos de agua si es con hielo, 300 si es sin hielo, y 1/4 de hielo en el vaso
100 gr de limón, 40 de Sirup, 270 gramos de agua si es con hielo, 300 gramos de agua si es sin hielo, y 1/4 de hielo en el vaso
100 gr de limón, 20 de Sirup, 270 gramos de agua si es con hielo, 300 gramos de agua si es sin hielo, y 1/4 de hielo en el vaso
Todas son reales
Cuanto cuesta un mimo antojo de vainilla?
$1.200 y de encime le doy el chocolate
$3.000 y va con cucurucho grande
$2.200
Ninguna de las anteriores
Cual es el precio de un kokoriko asado, solo, con 2 y 3 acompañamientos?
Solo cuesta $26.900, con 2 acompañamientos $36.900, y con 3 acompañamientos $39.00
Solo cuesta $16.900, con 2 acompañamientos $26.900, y con 3 acompañamientos $29.00
Solo cuesta $28.900, con 2 acompañamientos $36.900, y con 3 acompañamientos $37.00
Solo cuesta $36.900, con 2 acompañamientos $36.900, y con 3 acompañamientos $39.00
Ninguna de las anteriores
