WorksheetsOPERACIONES KKRK
Total questions: 16
Worksheet time: 12mins
Que significa Ebitda, Gasto y Costo?
El Ebitda es el gasto que invertimos en la materia prima, el costo va enfocado al gasto, a lo que cuesta un determinado producto con el objetivo de obtener ganancias, y el Gasto es la inversión que hacemos en una compañía sin tener una rentabilidad proyectada
Ebitda, termino que va dirigido hacia la rentabilidad que nos queda al finalizar mes en los pdv, el costo es el gasto de todo aquello que invertimos sin sacar rentabilidad, y el gasto es lo que costeamos desde nuestra empresa para dar el servicio
El Ebitda es un indicador financiero mediante el cual conocemos la rentabilidad de un negocio, el costo va enfocado al gasto, a lo que cuesta un determinado producto con el objetivo de obtener ganancias, y el Gasto es la inversión que hacemos en una compañía sin tener una rentabilidad proyectada
La 1 y la 2 son falsas y la 3 igual
Durante el proceso de asado de nuestro Kkrk, en cuanto tiempo y por donde se le ven las 3 espumas al pollo?
La primer espuma sale a las 20 min sobre el pernil, la segunda a los 60 min sobre la pechuga y la tercera a los 75 min sobre el pescuezo
La primer espuma sale a las 30 min sobre el pernil, la segunda a los 60 min sobre la pechuga y la tercera a los 75 min sobre el pescuezo
La primer espuma sale a las 10 min sobre el pernil, la segunda a los 60 min sobre la pechuga y la tercera a los 75 min sobre el pescuezo
Ninguna de las anteriores
Cual es el correcto orden para introducir las presas del Kkrk apanado a la freidora?
Perniles, pechugas, piernas y por ultimo las alas estiradas
pechugas, perniles, piernas y por ultimo las alas estiradas
piernas, Perniles, pechugas, y por ultimo las alas estiradas
Alas estiradas, Perniles, pechugas, y piernas
Ninguna de las anteriores
A que se le conoce como bitácora y que uso de le debemos dar?
Vitrina de Mimos para exhibir los helados
Mueble para poner las cartas en el servicio a la mesa
Cuaderno de apuntes, en el cual deben quedar plasmadas todas las novedades que ocurran durante el día en el pdv, para informar a los compañeros que reciben turno de lo que hay pendiente
Cuaderno de apuntes, que usamos para tener los números telefónicos de los proveedores
Cuando tenemos una novedad en algún equipo, a que correo debemos hacer la solicitud e indispensablemente que debemos envíar?
soporte.mantenimiento@grupoiga.co, con copia a wilson.velandia@grupoiga.co, y el DZ
soportemantenimiento.centro@grupoiga.co, con copia a wilson.velandia@grupoiga.co, el DZ
y el número de placa
soporte.mantenimiento@grupoiga.co y el número de placa
soportemantenimiento.centro@grupoiga.co y el número de placa
Cuando necesitamos apoyo del área logística para que nos envíen un suministro fuera de frecuencia, a que correos debemos hacer la solicitud?
miguel.vega@grupoiga.co, ezequiel.mantilla@grupoiga.co y con copia al DZ
ezequiel.mantilla@grupoiga.co y con copia al DZ
auxiliarsuministros@grupoiga.co, ezequiel.mantilla@grupoiga.co y con copia al DZ
Ninguna de las anteriores
De cuantos centímetros debe ser la lechuga para las ensaladas, y cual de estas le ponemos a las hamburguesas para llevar?
Debe ser de 3 centímetros y para las hamburguesas de llevar usamos la lechuga crespa de 1 centímetro
Debe ser de 4 centímetros y para las hamburguesas de llevar usamos la lechuga romana de 1 centímetro
Debe ser de 1 centímetro y para las hamburguesas de llevar usamos la lechuga crespa de 2 centímetros
Debe ser de 2 centímetros y para las hamburguesas de llevar usamos la lechuga romana de 1 centímetro
Para preparar 1 kl de arroz, cual debe ser la receta? de acuerdo al equipo empleado
1 kl de arroz, 140 gramos de aceite, 40 gramos de sal, 1500 gramos de agua cuando usamos el steamer y 2000 para el proceso en estufa
1 kl de arroz, 140 gramos de aceite, 40 gramos de sal, 1000 gramos de agua cuando usamos el steamer y 2000 para el proceso en estufa
1 kl de arroz, 140 gramos de aceite, 40 gramos de sal, 1500 gramos de agua cuando usamos el steamer y 2500 para el proceso en estufa
Ninguna de las anteriores
Cual es el gramaje de las salsas para las alitas en su presentación de 5, 10 y 20
Por 5 =85 gramos, por 10 =150 gramos, y por 20 = 400 gramos
Por 5 =90 gramos, por 10 =180 gramos, y por 20 = 400 gramos
Por 5 =75 gramos, por 10 =150 gramos, y por 20 = 300 gramos
Por 5 =75 gramos, por 10 =200 gramos, y por 20 = 300 gramos
todas las respuestas anteriores están bien
En el servicio a la mesa podemos dejar ingresar niños y adultos mayores de 70 años? mediante que decreto se rige este permiso
Si, pero autorizado por el administrador y se rige bajo el decreto 193 del 2020
No, esta prohibido y nos pueden sellar el punto de venta si lo hacemos
Si, y se rige bajo el decreto 193 del 2020
Si, y se rige bajo el decreto 793 del 2020
Ninguna de las anteriores
Los gastos controlables son el foco para llegar a un Ebitda positivo, cual son los % de participación para: Personal, Servicios p, Domiclios, Arriendo, y Mantenimiento
Personal 20%, Servicios p de 4,5% a 5%, Domicilios 12%, Arriendo 12%, y Mantenimiento 4 %
Personal 16%, Servicios p 3%, Domicilios 12%, Arriendo 10%, y Mantenimiento 2 %
Personal 12%, Servicios p de 5%, Domicilios 15%, Arriendo 10%, y Mantenimiento 2 %
Personal 16%, Servicios p de 4,5% a 5%, Domicilios 12%, Arriendo 10%, y Mantenimiento 2 %
La 1 y la 3 son falsas, la 2 igual
Bajo que conceptos se conforma un costo de ventas
Materia prima, Variación al estándar, Suministros y Deterioro
Venta - gastos controlables y no controlables
Ingreso - costo de ventas
Ninguna de las anteriores
Cuales son las fechas de corte para la nomina Avesco y temporal?
Para el personal temporal va el primer corte del 28 al 14 y el segundo del 15 al 27. Para el personal temporal del 1 al 15 y 16 al 31
Para el personal temporal va el primer corte del 27 al 13 y el segundo del 14 al 26. Para el personal temporal del 1 al 15 y 16 al 31
Para el personal temporal va el primer corte del 20 al 14 y el segundo del 10 al 27. Para el personal temporal del 1 al 31
Para el personal temporal va el primer corte del 15 al 27 y el segundo del 28 al 14. Para el personal temporal del 1 al 15 y 16 al 31
La 1 y la 4 son verdaderas, la 2 y 3 falsas
Cuales son los documentos legales que debemos tener en nuestra carpeta?
Rut, Rit, Camara de comercio, Sayco y Acinpro, Certificado de bomberos, Certificado de turismo, y Certificado del uso de suelos
Camara de comercio, Sayco y Acinpro, Certificado de bomberos, Certificado de turismo, Resolución de facturación pos y papel, y Certificado del uso de suelos, Rit
Rut, Camara de comercio, Sayco y Acinpro, Certificado de bomberos, Certificado de turismo, Resolución de facturación pos y papel, y Certificado del uso de suelos
Rut, Rit, Camara de comercio, Sayco y Acinpro, Certificado de bomberos, Certificado de turismo, Resolución de facturación pos y papel, y Certificado del uso de suelos
Las dosificaciones correctas son:
Liquid Pantastic multiusos 20 ml x lt de agua, 15 ml x lt de agua para la maquina de helado, Whisper 4 ml x lt de agua, Greassestrip 200 ml x lt de agua para equipos y 500 ml x lt de agua para horno de cadena
Liquid Pantastic multiusos 15 ml x lt de agua, 20 ml x lt de agua para la maquina de helado, Whisper 2 ml x lt de agua, Greassestrip 200 ml x lt de agua para equipos y 500 ml x lt de agua para horno de cadena
Liquid Pantastic multiusos 25 ml x lt de agua, 40 ml x lt de agua para la maquina de helado, Whisper 2 ml x lt de agua, Greassestrip 200 ml x lt de agua para equipos y 300 ml x lt de agua para horno de cadena
Liquid Pantastic multiusos 15 ml x lt de agua, 20 ml x lt de agua para la maquina de helado, Whisper 2 ml x lt de agua, Greassestrip 300 ml x lt de agua para equipos y 500 ml x lt de agua para horno de cadena
Cual es la receta que debemos aplicar para la preparación de una limonada?
100 gramos de limón, 300 gramos de agua de botellón cuando es con hielo, 200 gramos de agua de botellón cuando es sin hielo, 40 gramos de sirup, y hielo a 1/4 del vaso
150 gramos de limón, 270 gramos de agua de botellón cuando es con hielo, 300 gramos de agua de botellón cuando es sin hielo, 40 gramos de sirup, y hielo a 1/4 del vaso
100 gramos de limón, 270 gramos de agua de botellón cuando es con hielo, 300 gramos de agua de botellón cuando es sin hielo, 40 gramos de sirup, y hielo a 1/4 del vaso
Todas las anteriores
