WorksheetsMIKROBIOLOGI HASIL PERIKANAN PERTEMUAN 1
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Merupakan mikroorganisme eukariotik, tidak berklorofil, memiliki hifa, dinding sel terdiri dari kitin atau selulosa, serta berkembang biak secara seksual dan aseksual. Pernyataan diatas merupakan definisi dari...
Yeast
Bakteri
Kapang
Khamer
Di bawah ini yang bukan merupakan syarat keberadaan jamur adalah....
Hidup secara aerob
Tumbuh optimal pada kisaran suhu 25-30 °C
Tumbuh pada kisaran pH yang cukup luas yaitu 2,0-8,5
Tumbuh pada kondisi kadar air dan protein yang tinggi pada produk
Kapang dapat tumbuh pada ......
aw > 0,9
aw < 0,9
aw < 0.7
aw < 0.8
Berikut ini yang merupakan contoh kapang yang menghasilkan racun/toksin adalah, kecuali....
A. flavus
A. niger
A.parasiticus
A.Oryzae
Identifikasi kapang dapat dilakukan berdasarkan....
Karakteristik morfologi makroskopis-mikroskopis
Warna permukaan koloni
Diameter pertumbuhan koloni
Berat masing-masing koloni dalam gram
Berapakah suhu inkubasi pada kapang/jamur?
30-35 derajad celcius selama 5 hari
25-27 derajad celcius selama 5 hari
30-35 derajad celcius selama 2 hari
25-27 derajad celcius selama 2 hari
Berikut ini contoh racun berbahaya yang dihasilkan oleh jamur adalah, kecuali....
Ochratoxin
Aflatoxin
Mycotoxin
Fumonisin
Biakan murni dari mikroorgansime yang diharapkan berasal dari satu jenis kapang/jamur disebut dengan...
Preparat jamur
Isolasi jamur
Identifikasi jamur
Isolat jamur
Berikut ini jenis kapang parasit yang dihasilkan dari ikan pindang adalah....kecuali...
Eurotium sp
P. expansum
Aspergillus sp
Cladosporium sp
Jenis media yang digunakan dalam pengujian jamur/kapang adalah..
Plate Count Agar
Potato Dextrose Agar
Nutrient Broth
Salmonella Shigella Agar
