Font size
WorksheetsZat Aditif pada makanan
Total questions: 13
Worksheet time: 7mins
Perhatikan komposisi bahan pangan pada gambar berikut!
Fungsi ekstrak daging ayam (0,04%), kunyit, dan seledri berturut-turut adalah....
penyedap rasa, pewarna, penyedap rasa
pengawet, pewarna, pewarna
penyedap rasa, penyedap rasa, penyedap rasa
pewarna, pewarna, penyedap rasa
Perhatikan komposisi minuman pada gambar berikut!
Pewarna didapatkan pada komposisi....
Perisa Identik Alami Teh
gula
daun teh
kalium sorbat
Perhatikan komposisi makanan ringan pada gambar berikut!
Penguat rasa pada komposisi tersebut adalah....
perasa keju
pemanis jagung
caramel
minyak jagung
Perhatikan komposisi minuman pada gambar berikut!
Karmosin pada komposisi tersebut berfungsi sebagai....
Pewarna
pemanis
pengawet
penguat rasa
Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah ....
pewarna buatan khusus makanan sesuai dosis karena pewarna buatan lebih murah dan mudah dibeli di toko
pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan pewarna buatan
pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar
pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak
Berikut ini yang termasuk bahan pewarna alami adalah ....
kunyit
kakao
daun suji
tartrazine
Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit tersebut adalah ....
tekanan darah tinggi
diabetes insipidus
diabetes mellitus
kanker
Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena ....
mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu
membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan
mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan
mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian
Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas dan dapat membuat makanan menjadi lebih sedap, namun penggunaan MSG harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat digunakan untuk menggantikan MSG adalah ....
gula dan asam
garam dan asam
gula dan garam
garam dan serbuk lada
Beberapa zat yang ditambahkan pada makanan untuk meningkatkan kualitas makanan baik dari segi rasa maupun penampilan dinamakan ….
zat adiksi
zat adopsi
zat adiktif
zat aditif
Kunyit, daun suji, dan wortel adalah contoh ….
penyedap alami
pemanis alami
pewarna alami
pengawet alami
Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah ….
Asam sitrat
MSG
sakarin
natrium benzoat
Zat berikut yang digunakan sebagai pemanis adalah ….
Asam sitrat
Aspartam
sakarin
natrium benzoat
