WorksheetsШта знам о исхрани ?
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Које потребе живих бића подмирује храна?
добар сан
енергија
раст и развој
градивне материје и енергија
Која намирница садржи беланчевине?
риба
јабука
хлеб
кромпир
Ко се храни хетеротрофно?
храст
жаба
зелена еуглена
бактерије
Зашто воће и поврће као што су јабуке, банане или кромпир потамне након сечења?
Воће и поврће потамне због недовољно чистог сечива.
Потамњење је резултат дехидратације.
Зашто се у кисело тесто додаје сода бикарбона (NaHCO 3 )?
Да би тесто променило боју
Да би тесто нарасло ослобађањем гасова
Да би се спречило стварање воде
Сода бикарбона се не додаје тесту.
Који гас настаје у процесу ферментације (врења) шећера у тесту помоћу квасца?
Кисеоник
Азот
Угљен диоксид
Водоник
Који ензим започиње варење беланчевина?
Амилаза
Трипсин
Пепсин
Ерепсин
Која је улога жучи у процесу варења?
Разлагање скроба на једноставне шећере
Хемијско варење протеина
Емулговање масти у мање капљице
Апсорпција аминокиселина у танком цреву
Који је главни симптом анорексије ?
Прекомерно уношeње хране уз осећај кривице
Недостатак витамина Ц
Отежано варење масти
Намерно гладовање и значајан губитак телесне масе
Недостатак витамина Д у исхрани деце доводи до:
Анемије
Рахитиса
Хемофилије
Дијабетеса
Који микроорганизам је најчешћи узрочник тровања храном повезан са неправилним чувањем конзервираних намирница?
Salmonella enterica
Escherichia coli
Clostridium botulinum
Listeria monocytogenes
Који од наведених поступака НЕ уништава у потпуности све микроорганизме у намирницама?
Стерилизација
Пастеризација
УВ зрачење
Кување под притиском
