NEW
Font size
WorksheetsTest 15
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Warzywa strączkowe suche dostarczają po spożyciu organizmowi człowieka białka oraz
błonnika i jodu.
błonnika i skrobi
cholesterolu i jodu
cholesterolu i skrobi
Do warzyw strączkowych należy zaliczyć
cykorii i soi
cykorii i rukoli
ciecierzyca i soja
ciecierzyca i rukola
Pęczak otrzymuje się
z owsa
z gryki
z pszenicy
z jęczmienia
Najwięcej witaminy A dostarczają po spożyciu
jabłka i masło
jabłka i słonina
wątroba i masło
wątroba i słonina
Do ryb słodkowodnych zalicza się
leszcza i makrela
sandacza i pstrąga
dorsza i szczupaka
karpia i morszczuka
Który deser zagęszczany jest jajami?
Mus malinowy
Suflet makowy
Krem cytrynowy.
Mleczko kawowe
Do środków żywnościowych trwałych należy zaliczyć
mąka i mleko
mąka i cukier
marchew i mleko
marchew i cukier
Oliwę należy przechowywać w pomieszczeniu o temperaturze
od 0 do 4°C
od 6 do 9°C
od 10 do 18°C
od 20 do 25°C
Na podstawie danych zawartych w tabeli, określ maksymalny czas przechowywania bakłażanów
2 tygodnie
4 tygodnie
7 miesięcy
8 miesięcy
W wyniku których zmian czerstwieje pieczywo?
Fizycznych
Chemicznych
Biochemicznych
Mikrobiologicznych
System Dobrej Praktyki Higienicznej obejmuje
opis rozmrażania produktów zamrożonych
procedury przyjmowania dostaw do zakładu
procedury mycia i dezynfekcji maszyn i urządzeń
sposoby zagospodarowania odpadów i produktów ubocznych
GMP oznacza
System Jakości Produkcji
Dobra Praktyka Produkcyjna
Dobra Praktyka Gastronomiczna
Gwarantowana Jakość Żywności
Który produkt powstał w wyniku zastosowania chemicznej metody utrwalania?
Jogurt
Korniszony
Śledzie solone
Powidła śliwkowe
Do urządzeń magazynowych należy zaliczyć
witryna chłodnicza i kostkarka do lodu
witryna chłodnicza i komora chłodnicza.
zamrażarka skrzyniowa i kostkarka do lodu
zamrażarka skrzyniowa i komora chłodnicza
Do pomiaru wilgotności w magazynie surowców należy stosować
barometr
higrometr
manometr
piknometr
Gotowanie w kąpieli wodnej jaj wybitych do szklanki to technika sporządzenia jaj
mollet
w koszulce
po wiedeńsku
garnirowanych
Sznycel ministerski przed smażeniem należy
zanurzyć w cieście
oprószyć mąka pszenną
panierować w bułce tartej i serze
panierować w bułce tartej i grzankach
Paprykarz z kury jest potrawą?
duszoną
pieczoną
zapiekaną
gotowaną
Mięso na medalion należy formować
w koło
w owal
w liść
w prostokąt
Na kotlety pożarskie należy przeznaczyć mięso
wołowe lub z indyka
cielęce lub z kurczaka
baranie lub z kurczaka
wieprzowe lub z indyka
