NEW
Font size
WorksheetsZAT ADITIF
Total questions: 10
Worksheet time: 20mins
Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut, kecuali ….
menambah cita rasa
menambah nilai gizi
menurunkan nilai jual
mengawetkan makanan
Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah....
pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna buatan
pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko
pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar
pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak
Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ….
tartrazine
daun suji
kunyit
daun pandan
Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena....
membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan
mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu
mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian
mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan
Monosodium glutamat (MSG), sakarin, dan Natrium benzoat secara berturut-turut merupakan contoh….
penyedap, pewarna, dan pengawet
penyedap, pemanis, dan pengawet
pemanis, penyedap, dan pengawet
pemanis, pengawet, dan penyedap
Berikut yang termasuk kedalam contoh pemanis buatan adalah ….
Aspartam
Lontar
Aren
Bit
Zat aditif untuk mencegah bau tengik pada mentega adalah zat ….
penyedap
pemanis
pengawet
pewarna
Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas tetapi penggunaannya harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat menggantikan rasa dari MSG adalah....
garam dan merica
garam dan cuka
gula dan asam
gula dan garam
Ciri zat aditif alami adalah ....
bisa bertahan lama
harganya terjangkau
bisa mengawetkan makanan lebih lama
bisa diperoleh dari tumbuhan atau hewan
Untuk mengawetkan roti dan keju olahan bisa digunakan pengawet jenis ....
Asam askorbat
Asam benzoate
Asam propionat
Asam sitrat
