NEW
Font size
Worksheetsfelszolgálás munkafolyamata
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Mivel kell kezdeni az éttermi előkészületeket?
takarítás, berendezés
felszolgáló egyéni felkészülése
munkamegbeszélés
vételezés
Mi a felszolgáló állandó felszerelése?
toll, jegyzettömb, hangedli, dreko, öngyújtó
kés, villa, kanál
toll, hangedli, dreko, kötény, sapka
toll, jegyzettömb, dreko, söralátét, dugó
Mi a hangedli?
étel
felszolgáló kendő
80×80-as abrosz
ruhaszalvéta
Mi a dreko?
zsebsárkány
sörnyitó
tembál
kombinált bornyitó
Melyik munkafolyamathoz tartozik? az eszközök előkészítése
nyitás előtti előkészületek
felszolgálás menete
zárás utáni teendők
Asztalt csak személyesen tudunk foglalni
igaz
hamis
A rendezvénykönyvet munkakezdés előtt mindig ellenőrizni kel
igaz
hamis
Az udvariassági sorrendet nem kell betartania a felszolgálóknak
igaz
hamis
Mi az az aperitif?
étvágyelnyomó ital
emésztést segítő ital
étvágygerjesztő ital
étvágycsökkentő ital
Az éttermi asztalok terítése a nyitás előtti előkészítő munkákhoz tartozik
igaz
hamis
