wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

quality control techniques

Total questions: 45

Worksheet time: 2hrs 3mins

Name
Class
Date
1.

ข้อใดไม่ใช่กลุ่มสารพิษตกค้างในผลผลิตเกษตร

a)

organophosphate

b)

organochlorine

c)

pyrethrin

d)

cabamate

2.

จากภาพเป็นสูตรโครงสร้างของกลุ่มสารพิษตกค้างใด

a)

organophosphate

b)

cabamate

c)

Pyrethroid

d)

organochlorine

3.

กลไกของกลุ่มสารในข้อใดเกี่ยวข้องกับสารเกิด acetylecholine

a)

organophosphate

b)

organochlorine

c)

pyrethroid

d)

pyrethrin

4.

organophosphate ยับยั้งของเอ็นไซม์ใด

a)

AchE

b)

Esterase

c)

Malatedehydrogenase

d)

hydrogenase

5.

Pyrethroid ยังยั้บกระบวนการใด

a)

acetylchlorine esterase

b)

Sodium channel

c)

Chlorine

d)

AchE inhibitor

6.

ข้อใดไม่ใช่กลุ่มสาร Carbamate

a)

aldicarb

b)

carbaryl

c)

carbofuran

d)

Pyrethrin

7.

กลุ่ม organochlorine สามารถละลายในตัวทำละลายชนิดใดได้ดีที่สุด

a)

ไขมัน

b)

น้ำ

c)

acetone

d)

ethanol

8.

ข้อใดไม่ใช่กลุ่มสาร Pyrethroids type I

a)

Pyrethrin

b)

tetramethrin

c)

Resmethrin

d)

Deltamethrin

9.

การวิเคราะห์สารพิษตกค้างที่ยอมรับใช้วิธีการใด

a)

chromatogaphy-spectrometer

b)

colorimetric

c)

ถูกทั้งสองข้อ

d)

ผิดทั้งสองข้อ

10.

GC-MS เป็นเครื่องมือวิเคราะห์สารประเภทใด

a)

สารน้ำ

b)

สารกึ่งมีขั้ว

c)

สารมีขั้วสูง

d)

สารไม่มีขั้ว

11.

colrimetric เป็นวิธีการวิเคราะห์สารโดยใช้หลักการใด

a)

polarity

b)

evaporate

c)

substrate-enzyme

d)

color

12.

ข้อใดไม่ใช่เกิดจากวัฏจักรสารเคมี

a)

สารเคมีตกค้างบนผลผลิต

b)

การปนเปื้อนของสารเคมีในน้ำ

c)

การดูดซับของสารเคมีในอนุภาคดิน

d)

การเกิดก๊าซออกซิเจน

13.

MRL คือ อะไร

a)

สารพิษตกค้างเนื่องจากการใช้

b)

ปริมาณสารพิษตกค้างสูงสุดเนื่องจากการใช้

c)

ปริมาณสารพิษตกค้างสูงสุดที่ถูกจำกัดในผลผลิตเพื่อการส่งออกในแต่ละประเทศ

d)

สารพิษปริมาณสูงสุด

14.

Extranous maximum residues limit คือข้อใดถูกต้องที่สุด

a)

สารพิษตกค้างที่ปนเปื้อนอยู่

b)

สารเคมีที่ถูกยกเลิกใช้งานแล้วแต่ยังมีตกค้างในสภาพแวดล้อมอยู่

c)

สารพิษตกค้างที่ตกค้างในสภาพธรรมชาติ

d)

สารเคมีร้ายแรงที่มีการปนเปื้อน

15.

ข้อใดคือสารใน EMRL

a)

DDT

b)

Pyrethrin

c)

chlorpyrifos

d)

cabaryl

16.

GT-test kit ตรวจสอบสารใด

a)

choline

b)

acetylcholinesterase inhibitor

c)

acetyl COA.

d)

GT

17.

ถ้าต้องการตรวจสอบสารกลุ่ม carbamate group ใช้ชุดตรวจสอบใด

a)
GT test
b)

KT test

c)

PY test

d)

CT test

18.

จากภาพถัวฝักยาวมีสาร organophosphate เกินมาตรฐานหรือไม่

a)

ไม่เกินมาตรฐาน

b)
เกินมาตรฐาน
c)

ไม่สามารถสรุปได้

d)

ไม่สามารถตัดสินใจ

19.

จากภาพพืชชนิดใดปลอดภัย

a)
คะน้าและมะเขือเทศ
b)

มะเขือเทศ

c)

คะน้า

d)

ถั่วฝักยาว

20.

การทดสอบ PY test สำหรับตรวจสอบสารใด

a)

Pyrethroid

b)

carbamate

c)

organophosphate

d)

organochlorine

21.

จากภาพผลการทดสอบ PY test ข้อใดไม่ปลอดภัย

a)

1

b)

2

c)

3

d)

2 และ 3

22.

ข้อใดไม่ใช่สารปนเปื้อนในอาหาร

a)

borax

b)

salicylic acid

c)

ถูกทั้งสองข้อ

d)

ผิดทั้งสองข้อ

23.

การทดสอบสารบอแรกซ์ต้องใช้สารอะไรบ้าง

a)

สารละลาย HCl เจือจาง

b)

กระดาษขมิ้น

c)

กรดซาลิซิลิค

d)

สารละลายเฟอร์ริคลอไรด์

e)

สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต

24.

การตรวจสอบสารฟอกขาวต้องใช้สารอะไรบ้าง

a)

สารละลาย HCl เจือจาง

b)

กระดาษขมิ้น

c)

กรดซาลิซิลิค

d)

สารละลายเฟอร์ริคลอไรด์

e)

สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต

25.

จากภาพสารที่นำมาทดสอบหมีสาร Salicylic acid หรือไม่

a)

มี

b)

ไม่มี

c)

ไม่แน่ใจ

d)

มีแต่ปลอดภัย

26.

การทดสอบสาร sodiumhydrosulfite ด้วย สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต ถ้าตัวอย่างที่นำมาทดสอบไม่มีสาร sodiumhydrosulfite จะได้ผลการทดลองสีอะไร

a)

สีม่วง

b)

สีดำ

c)

สีฟ้า

d)

สีแดง

27.

ตัวอย่างที่นำมาทดสอบสาร formalin ถ้ามีการปนเปื้อนสาร formalin จะได้ผลการทดลองสารสีอะไร

a)

สีฟ้า

b)
สีแดง
c)

สีเขียว

d)

สีเหลือง

28.

อาหารในข้อใดเกิดจากเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารที่มีประโยชน์

a)

บูลชีส

b)

เบียร์

c)

ถูกทั้งสองข้อ

d)

ผิดทั้งสองข้อ

29.

ข้อใดเป็นเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารที่ไม่มีประโยชน์

a)

staphylococus

b)

Salmonella

c)

Clostridium

d)

E.coli

30.

เชื้อจุลินทรีย์ข้อใดทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษ

a)

staphylococus

b)

Salmonella

c)

Clostridium

d)

E.coli

31.

มาตรฐานการตรวจสอบวิเคราะห์จุลินทรีย์ในอาหารคือข้อใด

a)

ฺBAM

b)

BNM

c)

BEM

d)

IBM

32.

มาตรฐานการตรวจสอบวิเคราะห์จุลินทรีย์ในอาหารโดยส่วนใหญ่จะใช้วิธีการแบบใด

a)

ฺConventional

b)

Rapid

c)

ถูกท้ังสองข้อ

d)

ผิดทั้งสองข้อ

33.

การตรวจวิเคราะห์ทางจุลินทรีย์ในอาหารแบบรวดเร็วใช้วิธีการใด

a)
immunoassay
b)
ELISA
c)

PCR

d)

ถูกทุกข้อ

34.

ข้อแตกต่างระหว่างการรับรองเมล็ดพันธุ์กับการรับรองสุขอนามัยพืชคืออะไร

a)

การรับรองเมล็ดพันธุ์สำหรับเมล็ดพันธุ์เท่านั้น

b)

การรับรองสุขอนามัยพืชสำหรับส่วนขยายพันธุ์เท่านั้น

c)

การรับรองเมล็ดพันธุ์สำหรับเมล็ดพันธุ์และส่วนขยายพันธุ์

d)

การรับรองสุขอนามัยพืชสำหรับเมล็ดพันธุ์และส่วนขยายพันธุ์

35.

เมล็ดพันธุ์ต้องมีการตรวจแปลงเพื่อรับรองเมล็ดพันธุ์

a)

เมล็ดพันธุ์หลักและเมล็ดพันธุ์คัด

b)

เมล็ดพันธุ์ขยาย

c)

เมล็ดพันธุ์จำหน่ายและเมล็ดพันธุ์ขยาย

d)

เมล็ดพันธุ์จำหน่าย

36.

การตรวจแปลงรับรองเมล็ดพันธุ์ต้องมีการตรวจกี่ครั้ง

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

37.

เมล็ดพันธุ์จำหน่ายคือข้อใด

a)

F1

b)

F2

c)

F3

d)

F4

38.

ประเทศไทยมมีกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับเมล็ดพันธุ์เป็นประเภทใด

a)

ประเภทส่งเสริม

b)

ประเภทบังคับ

c)

ประเภทส่งเสริมและบังคับ

39.

ประเทศอเมริกามีกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับเมล็ดพันธุ์เป็นประเภทใด

a)

ประเภทส่งเสริม

b)

ประเภทบังคับ

c)

ประเภทส่งเสริมและบังคับ

40.

ผู้ตรวจแปลงรับรองเมล็ดพันธุ์พบว่าแปลงมีโรคต้องห้ามในครั้งแรกจึงให้ไม่ผ่าน ผู้ตรวจแปลงจะต้องไปตรวจแปลงดังกล่าวอีกหรือไม่

a)

ตรวจ

b)

ไม่ตรวจ

c)

ขึ้นอยู่ดุลยพินิจผู้ตรวจ

d)

ขึ้นอยูกับผลทดสอบเชื้อ

41.

โรคพืชที่เป็นโรคต้องห้ามในแปลงรับรองเมล็ดพันธุ์มะเขือเทศมากที่สุดคืออะไร

a)

ไวรัส

b)

แบคทีเรีย

c)

เชื้อรา

d)

ไส้เดือนฝอย

42.

คำขอใบรับรองสุขอนามัยพืชต้องใชแบบฟอร์มใด

a)

พ.ก. 7

b)

พ.ก. 7.1

c)

พ.ก. 8

d)

พ.ก. 8.1

43.

ชนิดโรคที่ตรวจสอบเพื่อรับรองทั้งเมล็ดพันธุ์และส่วนขยายพันธุ์นั้นกำหนดด้วยประเทศใด

a)

ประเทศต้นทาง

b)

ประเทศปลายทาง

c)

ประเทศไทย

d)

ข้อตกลงร่วมกันของภาคีเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

44.

ในการขอใบรับรองสุขอนามัยพืชต้องมีการระบุสิ่งใดเป็นสำคัญ

a)

ชื่อผู้ส่ง-ผู้รับ

b)

ชื่อพฤกษศาสตร์พืช

c)

รหัสผู้รับมอบอำนาจ

d)

ถูก 3 ข้อ

45.

การขอใบรับรองสุขอนามัยพืชข้อใดถูกต้อง

a)

เจ้าหน้าที่สุ่มตรวจสอบเฉพาะในสถานที่เท่านั้น

b)

เจ้าหน้าที่สุ่มตรวจสอบทั้งในสถานที่และนอกสถานที่

c)

ต้องชำระเงินก่อนมีการสุ่มตรวจสอบ

d)

กระบวนการขอใบรับรองสุขอนามัยพืชสามารถเสร็จสิ้นภายใน 1 วัน