WorksheetsGardemanger II
Total questions: 10
Worksheet time: 9mins
Makanan sayur sayuran hijau yang dihidangkan bersama dressing disebut juga?
(a)
Salad sebagai hidangan utama, dihidangkan dengan standar berat:
80-125gr
150gr
50gr
Di atas 200gr
Pada umumnya salad di terdiri dari beberapa bagian pokok, diantara lain?
Underliner
Body
Garnish
Dressing
Salah satu syarat garnish adalah
(a)
Salad yang baik dapat dilihat dari beberapa segi, diantara lain:
Memiliki tekstur yang fresh dan crunchy
Ada beberapa lubang bekas gigitan ulat agar terlihat organik
Memiliki rasa yang asam saja
Memakai piring yang pas ukurannya dengan porsi saladnya
Caprese salad merupakan jenis salad berdasarkan komposisinya yg merupakan?
(a)
Salad yang dihidangkan antara suhu 50-60 derajat merupakan?
(a)
Perpaduan tidak stabil antara oil dan vinegar disebut juga?
(a)
Jenis minyak yang digunakan dalam membuat dressing harus?
Tidak berbau
Minyak harus dalam keadaan hangat
Tidak membeku dalam keadaan dingin
Harus minyak perasaan pertama
Lea and perrins sauce terbuat dari
(a)
