wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

UH 2 PENGOLAHAN BAB 4

Total questions: 20

Worksheet time: 7mins

Name
Class
Date
1.

Gambar diatas adalah ikan konsumsi dari

a)

Air Laut

b)

Air Payau

c)

Air Tawar

d)

Air Tambak

2.

Bahan pangan hasil peternakan antara lain adalah ....

a)
b)
c)
d)
3.

Bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan hewani adalah ....

a)

memperlambat kerusakan

b)

memperbaiki tekstur dan rasa

c)

memperbaiki bentuk olahan

d)

mempersingkat penyimpanan

4.

Produk olahan pangan tersebut dibuat dari ....

a)

telur bebek

b)

rumput laut

c)

daging sapi

d)

daging ayam

5.

Termasuk hasil perikanan air payau adalah....

a)
b)
c)
d)
6.

Sumber olahan daging hewan yang memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah adalah ....

a)

daging sapi

b)

daging kambing

c)

daging ayam

d)

daging babi

7.

Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah adalah ciri-ciri daging ....

a)

sapi

b)

kambing

c)

kerbau

d)

babi

8.

Telur puyuh ditunjukkan oleh gambar ....

a)
b)
c)
d)
9.

Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....

a)
b)
c)
d)
10.

Salah satu manfaat susu adalah ....

a)

sumber serat alami

b)

sumber kalsium

c)

sumber omega 3

d)

sumber selenium

11.

Produk olahan susu antara lain adalah ....

a)

bakso

b)

nugget

c)

yogurt

d)

dendeng

12.

Agar saat mengolah ikan bau amisnya berkurang, ikan direndam menggunakan....

a)

bawang putih

b)

bawang merah

c)

jeruk nipis

d)

pala

13.

Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada gambar menggunakan cara ....

a)

pengasapan

b)

pengasinan

c)

perebusan

d)

penggorengan

14.

Teknik memilih telur yang baik sebelum diawetkan menjadi produk olahan pangan setengah jadi adalah ....

a)

memasukkan ke dalam air garam

b)

memasukkan ke dalam air

c)

memasukkan ke dalam air panas

d)

memasukkan ke dalam minyak

15.

Kalsium yang dihasilkan rumput laut dengan kandunganya 5 kali lebih besar dibandingkan dengan susu

a)

BENAR

b)

SALAH

16.

Zat besi, tembaga, dan vitamin A dalama susu berfungsi mempertahankan kulit agar tetap bersinar

a)

BENAR

b)

SALAH

17.

Kandungan tyrosine pada telur dapat mendorong hormone kegembiraan dan membuat tidur lebih nyeyak

a)

BENAR

b)

SALAH

18.

Tinta cumi dapat dimanfaatkan untuk pengobatan tumor

a)

BENAR

b)

SALAH

19.

Telur ayam mengandung vitamin A dua kali lebih banyak dibandingkan dengan telur itik

a)

BENAR

b)

SALAH

20.

Ikan patin ditunjukkan oleh gambar ....

a)
b)
c)
d)