NEW
Font size
WorksheetsШай
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Шай жасау кезінде тек қана қол еңбегімен жасалады
Пішін беру
Сұрыптау
Шайқау
Барлығы дұрыс
Шай жапырағын сусыздандыратын кезең:
Қурату
Ферменттеу
Себеттерде шайқау
Панорамалау
Қурату кезінде шай жапырағы шамамен қанша ылғал жоғалтады?
90-97%
20%
1-2%
55%
Жасушалар ненің әсерінен серпімді, әрі сынғыш бола түседі?
Қысымының төмендеуінен
Ашытқаннан кейін
Ылғал көбейгенде
Буда ұстағанда
Қураудың сапасы қалай анықталады?
Жапырақ көлемінің кішіреюінен
Жапырақ түсінің өзгеруінен
Жапырақ массасының азаюынан
Барлығы дұрыс
Шай жапырақтарын себетте шайқау қандай мақсатпен орындалады?
Шеткі жағын мыжу үшін
Ферменттеу процесін жылдамдату үшін
Қурату процесін жылдамдату үшін
Иісін шығару үшін
Ферменттеу процесі үшін ең қолайлы жағдай:
15градус цельсий, 90%ылғал, жарық бөлме
15градус цельсий, 90%ылғал, қараңғы бөлме
50% ылғал, 30 градус цельсий жарық бөлме
50% ылғал, 30 градус цельсий, қараңғы бөлме
Ферменттеу процесін қалай тоқтатады?
Арнайы барабандарда араластыру
Жоғары температурада кептіру
Пішінін келтіру
Барлығы дұрыс
Ферменттеуді баяулату үшін қай процесс орындалады?
Буда ұстау
Сұрыптау
Панорамалау
Шайқау
СТС Технологиясы арқылы...
Төменгі және орта сапалы шайлар жасалады
Жоғары сапалы шай жасалады
Барлық сападағы шай жасалынады
Орта және жоғары сапалы шай жасалады
СТС Технологиясымен шай тез әрі көп мөлшерде дайындалады
Дұрыс
Дұрыс емес
Шайдың пішінін келтіруге қолданылатын машина?
айналмалы барабан
дозатор
транспортер
роллер
Гүлдер мен жемістермен араластыру орындалады:
роллерде
дозаторда
араластырғыш барабанда
транспортерде
Табиғи жағдайда Қурау қанша уақытқа созылады?
48 сағат
10-24 сағат
2-3 сағат
5-6 сағат
Қурату кезінде синтетикалық торлардың қозғалып тұру ыне үшін қажет?
шай біркелкі қурау үшін
иісін шығару үшін
түсі шығу үшін
мөлшері тым кішкене жапырақтардан бөліп алу үшін
