Los _________________________ cuando terminan su crecimiento y entran en la madurez aumentan enormemente el ritmo de respiración y disminuye con el envejecimiento del fruto.

Es la perdida de agua en forma de vapor de la fruta y hortaliza por la piel del producto, esta perdida es de mucha importancia porque es la responsable en gran parte de la presentación del producto

Botánicamente se concibe como el ovario maduro de una flor, es la porción comestible de tipo carnoso que se encuentra sobre la semilla.

Comúnmente se comen como postre.

Proceso en que las frutas y hortalizas consumen sus reservas (azúcares) y liberan dióxido de carbono (CO,), Agua (H20) más energía en forma de calor.

Métodos de conservación que destruyen los gérmenes o los inactivan

Principal componente de frutas y hortalizas

¿Cuál de las siguientes hortalizas no es una raíz?

Frutas que no aumenta la velocidad de respiración, y durante la maduración la producción de co2 (producto de la respiración) y de etileno se mantiene estable y baja.

Es el principal productor de aguacate a nivel mundial y el segundo de limón.