NEW
Font size
WorksheetsPenerapan HACCP pada produk pangan
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Suatu cara untuk menjaga pangan dari adanya bahaya yang dapat menyebabkan keracunan seta dampak buruk bagi manusia merupakan definisi ...
pengawasan mutu
keamanan pangan
menjaga makanan tetap higien
HACCP
industri pangan harus menjaga produk yang dihasilkan dalam keadaan baik dan layak untuk di konsumsi, salah satu faktor keamanan pangan yang harus di perhatikan adalah ...
bahan pangan aman dan tidak berbahaya
menggunakan bahan alat dan bahan secara berkala
tidak melakukan sanitasi ruangan
pelaku pengelola menerapkan prinsip HACCP
HACCP merupakan sistem manajemen pangawasan dan keamanan pangan yang bersifat ilmiah, rasional dan sistematis dengan tujuan untuk ...
terhindar dari bahaya fisik, kimiawi, biologis
penjaminan pangan aman di produksi
mengidentifikasi, memonitor adn pengendalian bahaya (Hazard)
penanganan pangan dalam sistem keamanan pangan
sistem HACCP yang diterapkan dalam industri pangan memfokuskan jaminan kemanan pangan sehingga bahaya yang perlu di perhatikan adalah ...
Kimia, fisika dan mikrobiologi
bebas bahaya
bakteri perusak produk pangan
benda asing dan mikroba
hasil yang diharapkan oleh industri yang telah menerapkan HACCP adalah...
mencegah penutupan pabrik
mencegah penarikan produk pangan yang dihasilkan
menambah resiko terjadinya kontaminasi silang
Dapat mengetahui kualitas bahan baku sebelum proses produksi
Tahapan yang paling awal digunakan untuk melakukan progaram HACCP ialah ...
penyusunan diagram alir
mendeskripsikan produk
pembentukan tim HACCP
menentukan bahaya
salah satu dokumentasi dan rekamanan yang baik untuk digunakan penerapan HACCP adalah ...
perlakukan kegiatan HACCP
rencana HACCP
dokumentasi verifikasi
dokumentasi kerja
sistem HACCP yang direkomendasikan oleh Standar Nasional Indonesia (1998) yang dikeluarkan oleh BSN (1999) meliputi : ...
9 prinsip
6 prinsip
12 prinsip
7 Prinsip
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) merupakan suatu sistem pendekatan yang digunakan untuk...
identifikasi masalah, kontrol dan pengujian
menjaga kualitas kemanan pangan
aktivitas pengujian HACCP
analisis masalah
penerapan HACCP pada industri pangan bersifat
menigkat
wajib
sukarela
paksaan
