A frágil estabilidade física é considerada uma das principais desvantagens das emulsões.

A mistura de dois líquidos imiscíveis produz uma sistema com elevada energia. A adição de um tensoativo reduz essa elevada energia, estabilizando o sistema.

O sistema EHL foi criado por Griffin (1954) e determina que "Toda molécula de tensoativo apresenta uma parte lipofílica e outra hidrofílica". De acordo com essa classificação, cada tensoativo é classificado por um número que varia de 1 a 20, sendo que os tensoativos altamente polares recebem números mais baixos.

Os tensoativos podem ser utilizados nas preparações com diferentes funções como por exemplo a obtenção de espuma em xampus e sabonetes ou a diminuição da tensão interfacial (superficial) em emulsões.

Em uma emulsão do tipo O/A normalmente é empregado tensoativo com características lipofílicas e em uma emulsão do tipo A/O um tensoativo com características hidrofílicas.

Qual dos componentes abaixo poderia ser empregado na fabricação de uma suspensão, com objetivo de aumentar a viscosidade e diminuir a sedimentação das partículas?

As emulsões podem ser preparadas por quatro métodos diferentes: adição da fase interna à fase externa, adição da fase externa à fase interna, mistura de ambas as fases após aquecimento e adição alternada das duas fases. O método mais empregado é o de mistura de ambas as fases após aquecimento.

Fenômeno irreversível que ocorre em emulsões, caracterizado pela fusão de gotículas e posterior quebra da emulsão.

Para avaliar a estabilidade das emulsões devem ser realizados apenas testes microbiológicos, uma vez que a contaminação microbiana é a instabilidade mais comum nesse tipo de formulação.