Font size
WorksheetsKELAB KATERING
Total questions: 14
Worksheet time: 7mins
Berdasarkan video yang telah ditonton, pilih kenyataan yang betul sahaja. (Boleh tanda lebih dari satu)
Nama kek yang dimasak adalah Kek Marble Jelita
Saiz loyang yang digunakan adalah 10x10 inci
Telur dipecahkan secara asing di dalam mangkuk bagi mengelakkan bendasing masuk ke dalam batter kek
Antara lima bahan yang digunakan untuk memasak adalah telur, tepung naik sendiri, ovelette, susu full cream, mentega
Suhu oven untuk membakar kek ini adalah 170 darjah Celcius
Kek mesti dibakar di dalam oven selama 10 minit terlebih dahulu pada suhu.........
120 darjah celcius
130 darjah celcius
140 darjah celcius
150 darjah celcius
Aluminium foil hanya boleh diletakkan di atas kek pada minit yang ke berapa?
Minit yang ke 10 terakhir
Minit yang ke 10 terawal
Minit yang ke 20 terakhir
Minit yang ke 20 terawal
Di rak yang bahagian manakah di dalam oven, kek tersebut perlu diletakkan untuk dibakar?
Rak atas
Rak tengah
Rak bawah
Rak tepi
Kenapakah kek tersebut perlu diterbalikkan semasa ia masih panas?
Supaya kek tidak pecah
Supaya kek tidak menjadi keras
Supaya kek bercorak ikut jaring redai dengan cantik
Supaya kek menjadi lebih gebu dan empuk
Hiasan tambahan seperti manik yang boleh dimakan perlu diletakkan apabila kek sudah sejuk. Kenapa?
Supaya manik tidak cair
Supaya manik tidak tenggelam ke dalam kek
Supaya manik sentiasa berkilat
Supaya manik tidak melekat pada permukaan kek
berapakah kos membuat sebiji kek tersebut?
RM11.50
RM11.65
RM11.60
RM11.75
Loyang kek dilapik dengan
Kertas A4
Kertas kajang
Kertas baking
Kertas warna
Apakah tujuan ovelette digunakan di dalam resepi kek ini?
Untuk menjadikan kek lebih lembut, gebu dan sekata
Untuk menjadikan kek lebih naik dan kembang
Untuk menjadikan kek lebih keras dan stabil
Untuk menjadikan kek lebih liat dan kenyal
Berapakah masa anggaran yang perlu untuk putar adunan kek sehingga ia betul-betul naik gebu?
20 minit
18 minit
15 minit
10 minit
Semua bahan-bahan yang disebut di dalam resepi kek ini dimasukkan serentak ke dalam mesin adunan kecuali
Kuning telur
Marjerin cair
Mentega cair
Susu penuh krim
Apakah yang berlaku sekiranya adunan kek terlalu cair?
Kek menjadi lembik apabila dibakar
Corak kek tidak naik apabila dibakar
Kek menjadi keras apabila dibakar
Kek akan mendak ke bawah apabila dibakar
Pewarna berwarna apakah yang digunakan untuk membuat corak pada kek ini?
Merah, pink, biru
Merah tua, kuning, hijau
Merah muda, pink, hijau
Merah tua, merah muda, hijau muda
Suhu dan masa membakar kek tersebut setelah membakarnya selama 10 minit:
140 darjah celcius, 70 minit
140 darjah celcius, 60 minit
160 darjah celcius, 40 minit
160 darjah celcius, 50 minit
