Font size
WorksheetsАспаз
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
ыстық тағамдарды ұсыну температурасы?
10-12*
65-75*
90-100*
7-8*
60-90*
компот ыстық тағамға жата ма?
жоқ
ия
жай турау формаларына мыналар жатады.
кепектер сарымсақшалар
алмұртшалар,шартішінділер
тілімшеле,дөңгелекшелер,сабаншалар,томаршалар,бөлшекшелер,текшешелер
сабаншалар,шарпішінділер
қойдың ұшасын қосаптау неше бөліктен тұрады?
10
5
6
20
Өнімдерді жылумен өңдеу мыналардан тұрады
негізгі, құрамды және көмекші
көбейту ,ұйыту
буда пісіру, қуыру
негізгі әдіспен қуыру
көп мөлшердегі майда қуыру температурасы(фритюрде)
100-120*
160-180*
90-92*
230-260*
қазақтың ұлттық тағамдарына жатады
борщ,растегай
бауырсақ,төңкерме,талқан,таба-нан
палау,манты
чак-чак,дімләма
ботқалардың түрін ата
сусымалы,жабысқақ(тұтқыр,қою),сұйық
қатты,жұмсақ
ыстық,сұйық
ыстық,суық
теңіз өнімдерін ата
балық,сазан,шортан,жылан балық
краб,креветкалар,омар,лангуст,шаян,мидии
акула,кит,дельфин
лақа,шортан,қылыш-балық
салқын көжелерге қайсысы жатады?
ет әкрөшкісі,көкөніс әкрөшкісі,салқын борщ
кеспе көже,тұшпара, борщ
қышқыл сорпа,үй қышқыл сорпасы.
шаруа көжесі,көкөніс көжесі,картоп көже.
