NEW
Font size
WorksheetsSÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
Sütlerde yapılan belli başlı hileler;
I. Süte su katılması
II. Süte başka süt katılması
III. Sütün yağının alınması
IV. Süte başka ürünlerin katılmasıdır.
Yukarıda verilen ifadelerden hangisi yanlıştır?
I ve II
I.II ve III
Yalnız IV
Yalnız III
I ve IV
Aşağıda verilenlerden hangisi, dondurma karışımında bulunmayan bir gıda bileşenidir?
Süt ve ürünleri
Yumurta ve ürünleri
şeker ve ürünleri
Sebze ve ürünleri
Meyve ve ürünleri
Yoğurdun rengi, tadı, kokusu, kıvamı ve görünüşü aşağıda verilen özelliklerden hangisini taşımalıdır?
Doğal olmalıdır
Ekşimsi olmalıdır
Tatlımsı olmalıdır
Koyu kıvamda olmalıdır
Renksiz olmalıdır
Aşağıda verilenlerden hangisi, üretimi ve tüketimi en yaygın olan peynir çeşididir?
Otlu peynir
Civil peyniri
Beyaz peynir
Lor peyniri
Yurt dışından gelen peynir
Aşağıda verilenlerden hangisi, pastörize edilip koyulaştırılan sütün belli oranlarda sakaroz katılıp soğutulduktan sonra hermetik koşullarda kutulara doldurulması ile elde edilen bir süt ürünüdür?
şekersiz koyulaştırılmış süt
şekerli koyulaştırılmış süt
Süt tozu
Peynir
Krema
